تعتبر ثمار الحمضيات مفيدة لجسم الإنسان لأن الفاكهة مشهورة بمحتواها من فيتامين سي ، ومحتوى الفيتامين في الليمون هو رقم قياسي مقارنة مع الحمضيات الأخرى.
محتوى فيتامين في الليمون
محتوى فيتامين في الليمون
تم العثور على الفيتامينات في الليمون بكميات كبيرة. البعض غير معروف حتى لمعظم الأشخاص الذين يستهلكون الفاكهة. كلها مهمة لجسم الإنسان:
- AND ؛
- B1 (الثيامين) ؛
- B2 (الريبوفلافين) ؛
- B4 (الكولين) ؛
- B5 (حمض البانتوثنيك) ؛
- B6 (البيريدوكسين) ؛
- B7 (البيوتين) ؛
- B9 (حمض الفوليك) ؛
- ج ؛
- بيتا كاروتين.
- E ؛
- مجموعة PP.
تحتوي بعض الفيتامينات على المزيد في الليمون ، وبعضها أقل. يتم قياس مستوى مجموعات الفيتامينات في 1/10 مجم و ميكروجرام.
المحتوى المعدني في الليمون
تحتوي الفاكهة أيضًا على معادن:
- الكالسيوم - 40 ملغ ؛
- المغنيسيوم - 12 ملغ ؛
- صوديوم - 11 مجم ؛
- البوتاسيوم - 163 ملغ ؛
- الفوسفور - 22 مجم ؛
- الكلور - 5 ملغ ؛
- الكبريت - 10 ملغ ؛
- الحديد - 0.6 ملغ ؛
- الزنك - 0.125 مجم ؛
- النحاس - 240 ميكروغرام ؛
- المنغنيز - 0.04 مجم ؛
- الفلور - 10 ميكروغرام ؛
- الموليبدينوم - 1 ميكروغرام ؛
- البورون - 175 ميكروغرام.
مواد مفيدة في القشر
في القشر ، الذي لا يؤكل في أغلب الأحيان ، هناك مواد مفيدة مثل:
- البكتين.
- هسبريدين.
- الأحماض: ستريك ، ماليك ، فورميك.
- يحتوي قشر الليمون أيضًا على فيتامين سي.
- ليمونين.
- سالفسترول.
- الفلافونويد.
- بوليفينول.
- زيت اساسي.
في الماء المغلي ، تفقد الفاكهة نصف مغذياتها
افركي الطبقة الصفراء العلوية من الفاكهة دون لمس الجلد الأبيض لأنه طعمه مر. لتسهيل المهمة ، يتم قطع القشر وتجميده ، ثم مبشر.
للحصول على بشر صحي ، يجب الانتباه إلى جودة الفاكهة. يجب أن تكون خالية من الشمع. لتطهير الفاكهة ، انقعها في الماء بخل التفاح لمدة 10 دقائق (نسبة 1: 1). إذا سكبت الماء المغلي على الفاكهة ، فسوف تموت الميكروبات ، ولكن ستفقد أيضًا نصف خصائصها المفيدة.
محتوى السعرات الحرارية والمعدل اليومي
يعتبر هذا الموالح غذاء منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويعتمد تناول فيتامين سي اليومي على العمر. وهي تتراوح من 45 مجم في اليوم للأطفال من سن 4 سنوات وحتى 75-90 مجم للبالغين.
يحتوي عصير الحمضيات على حوالي 30 ٪ من القيمة اليومية للبالغين. لا يجب استخدامه في شكله النقي.
كيف تحافظ على الفائدة
يحتوي الليمون على الفيتامينات والمعادن بكميات كبيرة ، لكنك بحاجة إلى معرفة كيفية استخدام الفاكهة بشكل صحيح حتى تحتفظ بخصائصها المفيدة:
- يجب أن تختار ثمار الحمضيات الطبيعية. إذا كانت الثمار ناعمة ومتساوية ولامعة ، فهذه علامة على أنها قد تحتوي على مواد ضارة.
- لا تعرض اللب والبشر إلى الماء المغلي. عند درجة الحرارة هذه ، يتم تدمير العناصر الغذائية في الليمون ، تاركة فقط 50 ٪ من الكمية الأصلية.
- التجميد ، خلافا للاعتقاد الشائع ، لا يؤثر على تكوين الفاكهة. مع أي نوع من التجميد ، يتم الحفاظ على التكوين بنسبة 90 ٪.
- كما أن الحمضيات المجففة لا تفقد خصائصها المفيدة. ينخفض عددهم بسبب المعالجة الحرارية ، لكن الفاكهة لا تزال مفيدة للبشر. يتم تجفيف قشر الحمضيات أيضًا.
من الأفضل تناول الفاكهة النيئة مع القليل من السكر. يمكنك إضافة شريحة إلى الشاي الدافئ أو القهوة. لا يتم تدمير الفيتامينات في الليمون حتى 40 ℃.
خصائص مفيدة للليمون
تركيبة الليمون غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان. يجدر تناول الفاكهة ليس فقط في حالة المرض ، ولكن أيضًا كإجراء وقائي. الحمضيات مفيدة لـ:
- العين (بسبب محتوى بيتا كاروتين).
- الجلد (مادة C وريبوفلافين تحسن إنتاج الكولاجين).
- الحصانة (مدعومة من C).
- العظام والأظافر والأسنان (بفضل الكالسيوم والريبوفلافين)
- إنتاج الهيموجلوبين.
- استقرار الضغط وتغذية الخلايا العصبية.
- الأمعاء.
- خفض مستويات الكوليسترول.
- تباطؤ عملية الشيخوخة.
- الشعر (يستخدم زيت عطري في التجميل).
- توقف تطور الخلايا السرطانية.
- منع البكتيريا التي تموت في حامض الستريك.
- التخسيس. فيتامين ج بالليمون يقلل من الشهية. مشروبات عصير الحمضيات تكمل نظام غذائي متوازن.
ما هي الفيتامينات التي يحتوي عليها الليمون
الليمون المجمد! ما سر الفوائد
موانع للاستخدام
الفيتامينات في الليمون ليست حلا سحريا لجميع الأمراض. تناوله في الطعام لن يحل محل الطب التقليدي. من الأفضل عدم الإفلات منه بشكل مفرط ، حيث يوجد عدد من موانع الاستعمال.
لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وأمراض الجهاز الهضمي والمينا الضعيفة على الأسنان بتناول عصير الحمضيات أو شرائح غير معالجة. وكذلك الفاكهة لا تستخدم في العمليات الالتهابية في الحلق (الحمض يهيج الغشاء المخاطي) ، يجب عليك استخدام الفاكهة بعناية لارتفاع ضغط الدم.
خاتمة
نسبة فيتامين في الليمون عالية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحمضيات على عناصر ماكرو ومتناهية الصغر ، وتحتوي على مستوى عال من المعادن. هناك أيضا العديد من المواد المفيدة في جلد الفاكهة. القشر سهل الإزالة بمبشرة. بالإضافة إلى الفوائد ، يسبب الجنين ضررًا أيضًا. لا يمكنك استخدام الحمضيات إذا لم تكن متأكدًا من جودتها.