يحتوي البصل على العديد من المواد المفيدة التي تسمح لك بتقوية جهاز المناعة في الشتاء. إذا كنت من محبي هذه الخضروات ، فقد تساءلت بوضوح أكثر من مرة عن كيفية الحفاظ على البصل الأخضر طازجًا في الثلاجة.
كيفية الحفاظ على البصل الأخضر لفصل الشتاء
يعد تخزين البصل الأخضر في الثلاجة الطريقة الأكثر شيوعًا لإعداد الخضر. إذا تم تجميد المنتج أو تجفيفه ، فسوف يفقد كل خصائصه المفيدة ، ولكنه سيصبح بهارًا جيدًا لأطباقك المفضلة. تفضل العديد من ربات البيوت استخدام البصل المجفف ، لأن لها فترة صلاحية طويلة.
كيفية تحضير البصل للتبريد
لإبقاء البصل طازجًا ولذيذًا ، عليك القيام به بشكل صحيح. من الضروري على الفور اختيار الريش للتخزين. يجب أن يكون اللون الأخضر طبيعيًا ولونًا. غالبًا ما يتم تقطيع الريش لتخزينه في الثلاجة. وهذا يعني أنه قبل ذلك ، يجب غسل الخضار جيدًا من الأوساخ والغبار. للحفاظ على البصل ، يجب تجفيفه مسبقًا ثم بدء عملية الحصاد فقط.
إذا تحدثنا عن تخزين البصل الأخضر في الثلاجة ، فإن العديد من ربات البيوت لا ينصحن بغسلهن. من الأفضل وضعه في الكيس كما هو ، أو ، إذا كان متسخًا للغاية ، فامسحه بقطعة قماش مبللة. ولكن يتم ذلك فقط إذا لم يتم تخزين الأعشاب في برطمان أو أي وعاء آخر.
كيفية قطع الريش قبل الحصاد
إنقاذ البصل لفصل الشتاء ليس صعبًا على الإطلاق ، والطريقة التي تقطع بها الريش لا تلعب دورًا خاصًا. في هذه الحالة ، هناك عامل واحد فقط يمكن الاعتماد عليه: ما الذي سيستخدم فيه الخضر. من الأفضل اختيار شرائح متوسطة الحجم للدورات الأولى ، وشرائح صغيرة للصوص.
للاحتفاظ بورقة طازجة لفصل الشتاء ، عليك أن تقرر طريقة لتخزين البصل الأخضر الصغير. لا يمكن إرسال الخضروات المقطوعة في المنزل إلى الثلاجة على الفور. في البداية ، تحتاج إلى تحضير الحاوية ، العديد من النساء يأخذن الحقائب العادية. أي ربة بيت من ذوي الخبرة تعرف أفضل طريقة للحفاظ على البصل الأخضر ، ولكن بعد ذلك يطرح سؤال آخر - كيفية تخزينها لفترة طويلة؟
كيفية الحفاظ على البصل الأخضر طازجًا
يحظى تخزين البصل الأخضر في الثلاجة بشعبية كبيرة. لكن هذه الطريقة تجعل من الممكن الاحتفاظ بالخضروات طازجة لمدة لا تزيد عن شهرين. اعتادت العديد من المضيفات على تخزين أي خضار في حقيبة عادية. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى وضع الريش في كيس وإنشاء فتحتين فيه ، وبعد ذلك يمكنك وضعه بأمان في الثلاجة.
هناك طريقة تخزين شائعة أخرى لا يبقى فيها الريش فقط ، ولكن أيضًا المصباح نفسه سليما لفترة طويلة: تحتاج إلى تنظيف النبات من جميع الأجزاء السيئة ووضعه في الماء ، ثم لف الخضر بقطعة قماش مبللة ، ثم في الورق وفي كيس ... هذه الطريقة تجعل من الممكن الحفاظ على الأوراق طازجة لمدة شهر. الميزة الرئيسية هي:
- يمكن استخدام الأوراق لأي طبق على الإطلاق ؛
- لا تفقد الخضار جميع الفيتامينات ؛
- إعداد النبات بهذه الطريقة ليس صعبًا على الإطلاق ؛
- الشغل لها عمر تخزين طويل.
هناك طريقة أخرى شائعة لإعداد وتخزين البصل الأخضر لفصل الشتاء ، والتي تتضمن استخدام الحاويات. تحتاج إلى أخذ برطمان عادي ووضع النبات هناك ، ثم تغطيته بغطاء وبراد. أتت إلينا هذه الطريقة من جداتنا وتسمح لك بتخزين الخضروات في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا.
يقوم بعض المضيفات بلفهم بالورق لإبقائهم طازجين.
الطريقة بسيطة للغاية ، وتتكون من حقيقة أنك تحتاج فقط إلى غسل الخضر ولفها في ورقة نظيفة. يوصي الكثير باستخدام مناشف ورقية ، وبعد ذلك يجب رش العبوة بالماء ووضعها في كيس. يتم وضع الأوراق المقطوفة في الثلاجة.
كيفية تجميد البصل الأخضر بشكل صحيح لفصل الشتاء سهل وسريع. كيفية تجميد البصل الأخضر
حول خدعة تخزين البصل الأخضر.
كيفية تجميد البصل الأخضر لفصل الشتاء بطريقة سهلة.
تخزين البصل الأخضر في المجمد
اليوم ، قليل من الناس مهتمون بكيفية تخزين البصل الأخضر الصغير ، لأن أي مضيفة تعرف كيف تفعل ذلك. يفضل الكثير من الناس التجميد ، ولا يتم ذلك فقط مع البصل أو الشبت أو البقدونس ، ولكن أيضًا مع التوت. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون كيفية تجميد ورقة بطرق أخرى. من أجل الحفاظ على البصل الأخضر في المجمد ، لا تحتاج إلى القيام بأي تلاعب. كل ما عليك فعله هو فقط غسل الأعشاب الطازجة وتقطيعها. هناك عدة طرق لتجميد الأوراق:
- يمكن تقطيعها وقليها بزيت عباد الشمس ، ثم السماح لها بالتبريد ووضعها في وعاء. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على البصل الأخضر بحيث تحتوي على نفس الفيتامينات والمذاق مثل الفيتامينات الطازجة.
- يمكنك أيضًا حمل الخضار في الماء المغلي ، ثم وضعه في مصفاة وترك الماء يصرف ، وبعد ذلك تحتاج إلى قطعه ووضعه في وعاء أو وعاء. تتيح لك طريقة التخزين هذه استخدام الخضر في أي وقت من السنة واستخدامها في جميع الأطباق على الإطلاق.
- يمكنك تجميد البصل الأخضر عن طريق السلق. هذا يجعل من الممكن عدم فقدان جميع العناصر الغذائية الموجودة في الخضار.
بالطبع ، بعد هذه المعالجة ، لا يمكن تسمية الورقة طازجة ، ولكن في نفس الوقت الخضار قادر على الاستمتاع بطعمه لفترة طويلة. في فصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بالخضروات المفضلة لديك ، والتي تعد مثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن لكل مضيفة اختيار طريقة حصاد ريشة خضراء بشكل مستقل.
التمليح والبصل الأخضر المخمر
البصل الطازج مفيد جدًا ، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، ولكن ليس من الممكن دائمًا الاستمتاع بها في فصل الشتاء القاسي ، لذلك ، للحصول على منتجهم المفضل ، يفضل الكثير من الناس طريقة التخليل أو التورم. هذه الطريقة لن تسمح لك بالحفاظ على الخضر طازجة ، ولكن الحصول على المذاق سهل.
من أجل ملح الريش ، تحتاج إلى التحضير على الفور لهذه العملية. خذ 1 كجم من الخضار واغسله جيدًا. بعد أن يجف المنتج قليلاً ، يمكنك تقطيعه بأمان وخلطه مع الملح. بعد ذلك ، يجب وضع الورقة في وعاء وتثبيته جيدًا. ضع الطبقات بحيث لا يتبقى سوى مساحة صغيرة ، ثم املأها بالكامل بالزيت. التخزين في برطمان سيسمح للخضر بالحصول على مواد مفيدة لفترة أطول. يتم استخدام نفس الطريقة للشبت من أجل الحفاظ على خصائصه. بشكل عام ، يتم حصاد أي الخضر بهذه الطريقة.
تسمح لك طريقة العجين المخمر بتخزين الورقة واستخدامها في أي وقت من السنة. حتى لو كانت درجة الحرارة الخارجية أكثر من 35 زائد. لكن هذه الطريقة لن تسمح لك بالحفاظ على الخضر طازجة ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار.
طريقة قطع الريش
لتخمير الأوراق ، يجب قطعها ، يمكن أن تكون قطع كبيرة ، ثم توضع في طبقات في وعاء: الطبقة الأولى هي ورقة ، والثانية هي الملح. في حالة عدم وجود مساحة متبقية في البنك ، يجب وضعه تحت الظلم لعدة أيام. بعد هذه الفترة ، من الضروري معرفة ما إذا كان المحلول الملحي قد تشكل في الجرة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فعليك إضافة القليل من الماء المغلي وتركه في هذه الحالة لمدة 3 أسابيع. ميزة هذه الطريقة هي:
- مثل هذا القوس له صلاحية طويلة.
- إنه رائع لمجموعة متنوعة من الأطباق.
- يحتفظ بجميع العناصر الغذائية.
البصل الأخضر في زيت عباد الشمس
هذه الطريقة رائعة لأولئك الذين لديهم مساحة كبيرة في الثلاجة. لتحضير التوابل بهذه الطريقة ، تحتاج إلى قطع الخضروات ووضعها في وعاء. مطلوب صب زيت عباد الشمس فيه. كل هذا يجب أن يخلط جيدا ويبرد.
لكن هذه الطريقة لها عيب: لا يمكن استخدام مثل هذا القلم لجميع الأطباق. الميزة الرئيسية هي أن هذه الطريقة تسمح لك بالحصول على جميع الفيتامينات المفيدة لأكثر من 5 أشهر.
خاتمة
من أجل تخزين القلم ، يمكنك استخدام أي من الأساليب المعروضة. كل واحد منهم جيد وبسيط بطريقته الخاصة. بالطبع ، من الأسهل استخدام الجذع المجفف ، لكنه لن يكون طعمه غنيًا جدًا.
قبل ذلك ، استخدمت العديد من ربات البيوت طريقة التجميد فقط ، ولكن هناك الآن فرصة لتجربة طرق تخزين أخرى. كل من جرب التمليح أو العجين المخبوز من الريش الأخضر كان مسرورًا. سيسمح لك تخزين البصل الأخضر الصغير بهذه الطرق بالاستمتاع بمنتجك المفضل في أي وقت من السنة.