لا ينمو الفطر في الغابات فحسب ، بل أيضًا في المروج ، وقد تكيف بعضها مع ذلك. فطر المروج ، على الرغم من تمثيله بتنوع الأصناف الأصغر ، قادر أيضًا على إرضاء الذواقة بمذاقهم الممتاز.
وصف فطر المرج
توزيع فطر المروج
خارج الغابات وحواف الغابات ، ينمو الفطر أيضًا في وديان الأنهار المتضخمة مع الشجيرات الصغيرة ، وعلى جوانب الطرق والحقول والمضلعات ، بالطبع ، في المروج والمراعي.
يعتمد التوزيع على تكوين التربة وأنواع النباتات والإغاثة. كلما زادت العناصر الغذائية في التربة ، زادت تنوع الغطاء النباتي ، والمزيد من الظروف لظهور أنواع معينة من الفطريات هنا.
يتم تحديد أماكن الفطر في مرج بقرب المسطحات المائية ، أو وجود منحدرات إليها أو الوديان. تساهم هذه الميزات في ظهور "المستوطنات" الفطر.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم منطقة المروج الخالية من الأشجار لرعي الحيوانات ، والتي تلعب أيضًا دورًا إيجابيًا في نمو الفطريات. الأسمدة الطبيعية التي تركتها لهم وترويج الحيوانات لانتشار الفطريات ، وانتشار الجراثيم ، وخلق ظروف مواتية لنموها وتكاثرها.
الأنواع الصالحة للأكل
تنوع الأنواع في فطر المروج أقل بكثير من أقاربه في الغابات:
- الفطر: تنمو في مجموعات صغيرة في الصيف والخريف الدافئ. لديهم غطاء بقطر يصل إلى 20 سم ، أبيض حليبي ، مخروطي الشكل ، وليس كرويًا ، كما هو الحال في الفطر المشترك. ساقها مجوفة وعالية - حتى 10 سم ، بينما في ممثل أنواع الفطر ، فهي كثيفة وصغيرة. يكون اللب أبيض اللون ، عندما يتضرر ، يكتسب لونًا مصفرًا ، مع رائحة فطر لطيفة وطعم جوزي.
- فطر مرج: فطر صغير مع غطاء أحمر بني ، يضيء إلى لون أصفر في الصيف. قطرها من 3 إلى 9 سم ، الحواف غير متساوية ، المركز محدب قليلاً. الساق رقيقة ، مستدق قليلاً لأعلى. اللب رقيقة ، مع رائحة اللوز المميزة ، أبيض ، مع مسحة صفراء قليلاً ، اللون. عند القطع ، لا يتغير اللون.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يمكن أن يشكل مرج العسل حلقات مميزة أثناء الإثمار. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين القولبية المحبة للأخشاب ، على الرغم من أنها ليست متشابهة جدًا ، وعلاوة على ذلك ، فإنها تنمو في ظروف مختلفة. ولكن كما يقول المثل ، "روح شخص آخر مظلمة". لماذا يخطئ هذا الفطر في شيء مختلف تمامًا؟ ربما بسبب الإهمال أو قلة الخبرة. بالإضافة إلى القليبية ، يدعي الجورس الأبيض دور فطر المرج (مرج المراعي). هنا يمكن أن تكون العواقب أكثر خطورة ، لأنه:
- يحتوي هذا النوع على كمية كبيرة من المسكارين في لبه (حتى أكثر من غاري الذبابة الحمراء) ؛
- ينضج نضج أجسام المتكلم في وقت واحد تقريبًا مع فطر المرج ؛
- تنمو الأنواع في ظروف مماثلة ؛
- أحجام أجسام الفاكهة متشابهة.
- معاطف مطر: يشير اسم فطر المرج هذا إلى فترة من النمو المكثف - بعد هطول أمطار غزيرة. يبلغ قطر الغطاء الكروي من 2 إلى 4 سم ، سطحه أبيض مع مسحة خضراء مصفرة ، مغطاة بأخاديد ضحلة. كلما كان غطاءها أكبر ، كانت الساق أقل وضوحًا. لحم الشاب أبيض ، يتحول إلى اللون الأصفر أثناء نموه.
- حاملو الروث: صالح للأكل في سن مبكرة ، مع اسم مميز يشير إلى الموطن. لديهم شكل ممدود غير عادي. يصل قطر غطاء خنفساء الروث الأبيض إلى 10 سم ، ومغطى بمقاييس صغيرة. يمكن أن تصل الساق إلى ارتفاع 15 سم ، ولها سماكة في القاعدة ، وهي مجوفة من الداخل. ينمو في التربة الدبالية وفي السماد الحيواني نفسه. خنفساء الروث الرمادية ، أو الحبر الأصغر ، مع غطاء أشعث ومتقشر. ميزته الرئيسية والمثيرة للاهتمام هي أن صفائح أجسام الفاكهة القديمة تتحول إلى كتلة تشبه سائل الحبر.
- صف أرجل أرجل ، أو أرجل زرقاء: قبعة بلون كريم ، يصل عرضها إلى 16 سم ، في قبعة صغيرة محدبة. مع نموها ، تصبح أكثر تسطحًا ، مع حواف مطوية. الساق القصيرة والسميكة لها لون أرجواني. يكون اللب من نفس اللون الرمادي الأرجواني ، والذي لا يغيره عند قطعه.
- رفرف اسوداد: يشير إلى الأنواع الصالحة للأكل الشرطي. نظرًا لشكله غير المعتاد وعدم وجود ساقه ، غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين بيضة الطائر. يبلغ قطر جسم الفطر 3 إلى 6 سم ، على شكل كرة. في سن مبكرة ، يكون أبيض ، ثم يكتسب لونًا أصفر ، ومع تقدمه في العمر ، يصبح لونه أسود.
الأنواع غير الصالحة للأكل والسامة
يسبب الفطر السام تسممًا شديدًا
إلى جانب الأكل ، يوجد الفطر السام أيضًا في المروج.
- الفطر ذو البشرة الصفراء: خطير بشكل خاص بسبب يمكن الخلط بسهولة مع الأعضاء الصالحة للأكل من الجنس. والفرق الرئيسي هو أنه عندما يتلف جسم الفاكهة ، يتحول اللب إلى اللون الأصفر ، ويتحول لونه عند قاعدة الساق إلى اللون الأصفر الساطع ، بينما يتحول في الوقت الحاضر إلى اللون الوردي أو الأحمر. بالإضافة إلى ذلك ، لها رائحة كريهة ، يتم تعزيزها بصب الماء المغلي عليها.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
الشمبليون أصفر البشرة أو محمر ينتمي إلى مجموعة الفطر السام المتوسط. هذا يعني أنه يمكن أن يخلق مشاكل خطيرة للغاية في عمل الجهاز الهضمي إذا تم تناوله عن طريق الخطأ. تقول الإحصاءات أن حوالي 50 ٪ من جميع حالات التسمم التي تسببها أنواع مختلفة من الأبطال غير الصالحة للأكل أو السامة تقع على هذا النوع بعينه.
- المتكلم الأبيض: فطر سام لا يقل خطورة. لها رأس محدب ناعم على شكل صحن أبيض. يبلغ قطرها 3-4.5 سم ، والساق لحمية يصل طولها إلى 4 سم ، ومن أهم سماتها عدم وجود سائل حليبي تفرزه عينات صالحة للأكل على كسر الساق.
- Theolepiota الذهبي: يعتبر هذا النوع غير صالح للأكل. تشبه قبعة الفرد نصف الكرة الأرضية ؛ فمع نموها ، تصبح أكثر اتساعًا ، مع الحفاظ على انتفاخ في المركز. لونه أصفر ذهبي مع لون برتقالي ، والسطح متعرج ، مع حواف مهدبة ، والساق مستقيمة مع سماكة في الغشاء ، يصل ارتفاعها في بعض الأحيان إلى 20 سم. سطحه غير لامع مع تجاعيد طولية وحلقة معلقة من المفرش. وهي قادرة على تراكم السيانيدات في لبها ، مما يسبب التسمم الغذائي.
- Hygrocybe أصفر أخضر: فطر مشرق من اللون الأصفر الحمضي. يمكن ملاحظته في المروج مع قبعة مسطحة مشرقة للبالغين. سطح الغطاء لزج ورطب. لب بنية دقيقة ، عند الضغط عليها ، تنهار بسهولة ، تنبعث منها رائحة فطر مميزة. الساق رقيقة وهشة مثل أخف وزناً قليلاً من الغطاء. يعتبر غير صالح للأكل مع استساغة منخفضة. يمكن أن يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي.
لحماية نفسك وأحبائك من التسمم بالفطر السام ، يجب ألا تضع فطرًا في السلة يسبب أدنى شك حول قابليته للأكل.
فطر مرج - فطر لذيذ.
الفطر في يوليو في المروج والمراعي. الفطر ، يطير agaric Vittadini ، مرج العشب
انتباه!!! CHAMPIGNON السامة - شاحب toadstool ؟؟؟
خاتمة
المروج الخضراء ، ذات التربة الغنية بالمغذيات ، ستسعد ، على الرغم من أنها أقل تنوعًا ، ولكنها ممثلة ومذاقة ومغذية لمملكة الفطر ، الشيء الرئيسي هو معرفة ما تقوم بجمعه.