ما هي أنواع الكومبوتوز التي لا تعدها ربات البيوت الحديثة لفصل الشتاء حان الوقت اليوم لإخبارك بكيفية صنع كومبوت المشمش والبرقوق في الشتاء: ستكون الوصفة خطوة بخطوة مساعدًا جيدًا لك.
إن اللون المشرق والطعم الغني والرائحة التي لا تنسى للمشروب لن تترك أي شخص غير مبال ، خاصة في فصل الشتاء.
مكونات
- المشمش - 7 قطع
- البرقوق - 8 قطع
- حبيبات السكر - 400 غرام
- حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة.
تجهيز
- بادئ ذي بدء ، دعونا نعد الفاكهة.
- أغسل كل من المشمش والخوخ جيدًا تحت الماء الجاري البارد. تأكد من الحرص على عدم الحصول على فواكه مدللة ، وإلا يمكنك تدمير الكومبوت بأكمله. اترك الفاكهة لفترة حتى يصبح السائل الزائد من الزجاج.
- أثناء تجفيف الفاكهة ، قم بإعداد الوعاء للحفظ. اغسل البرطمان بثلاثة لترات جيدًا باستخدام صودا الخبز ، واغسله وعقمه. عقم الوعاء بالطريقة التي تناسبك: في الفرن أو الميكروويف أو ببساطة باستخدام قدر صغير مع البخار. يجب غلي الغطاء المعدني لبضع دقائق.
- قبل وضع البرقوق في البرطمان المحضر ، تحتاج إلى وخزهم في عدة أماكن باستخدام مسواك حتى لا تنفجر البرقوق أثناء إعداد الكومبوت. هذا يفسد مظهر الشراب. فقط الجلد سوف يتشقق.
- بعد ذلك ، ضع البرقوق والمشمش في وعاء معقم.
- صب الماء المصفى في قدر عميق وتسخن.
- بمجرد غليان الماء في القدر ، اسكبيها في وعاء الفاكهة. نغطي الحاوية بغطاء معدني. اترك الفاكهة لتسخن لمدة 10 دقائق ، وللحفاظ على البرطمان دافئًا لفترة أطول ، يمكنك لفه قليلاً ، على الأقل بمنشفة تيري.
- بعد 10 دقائق ، اسكب الماء من العلبة في المقلاة وأرسل الحاوية إلى الموقد للتدفئة.
- بمجرد غليان الماء ، أضف حامض الستريك والسكر. بعد الغليان مرة أخرى ، قم بطهي الشراب لبضع دقائق فقط ، مع كمية السكر هذه ، اتضح أن الكومبوت يتركز قليلاً. عند الانتهاء ، يمكن تخفيفه بالماء المغلي. لذلك سيكون هناك المزيد من الشراب.
- املأ الفاكهة في برطمان مع الشراب المحضر ولفها على الفور بغطاء معدني. اقلب الوعاء رأساً على عقب. نلف الجرة جيدًا ونتركها في هذا الوضع حتى يبرد كومبوت في البرطمان تمامًا. بعد ذلك ، يمكن نقل الحاويات التي تحتوي على كومبوت بأمان إلى مكان بارد للتخزين على المدى الطويل.
- كومبوت المشمش والخوخ جاهز لفصل الشتاء! مثل هذا المشروب المعطر والشهي هو نوع من الجسر بين الصيف الحار والشتاء البارد. سيعيد اللون المكثف للكومبوت ذكريات الدفء الأكثر حيوية.