في بعض الأحيان تكون هناك خلافات حول ماهية اليقطين - هل هي خضروات أم فاكهة أم توت؟ يجب معالجة هذه المسألة من وجهات نظر مختلفة. وفقًا لعلماء النبات ، فهي عبارة عن توت ، تمامًا مثل الطماطم أو البطيخ. لكن بالنسبة إلى البستاني أو الطباخ ، فهو خضروات. يجب افتراض أن الجدل حول هذا الموضوع هو مصطلح بحت.
ما هو اليقطين: الخضروات أو التوت أو الفاكهة
مرجع تاريخي
تم زراعة اليقطين لفترة طويلة بحيث يكاد يكون من المستحيل تحديد أصله الدقيق.
يعتقد بعض الباحثين أنه تم إحضارها إلى أراضي أوروبا من الصين ، بينما يرى آخرون أن أمريكا الجنوبية هي وطنها.
ولكن ، في الواقع ، يكاد يكون من المستحيل تحديد الأصل بدقة ، لأنه ينمو بنشاط في جميع القارات تقريبًا (باستثناء القارة القطبية الجنوبية).
أيضا ، كان اليقطين شائعًا بين قبائل الأزتك ، كما يتضح من العديد من الوثائق. في البلدان الآسيوية ، كان أحد التطبيقات هو صنع حاويات للسوائل وحتى أقفاص للطيور الصغيرة.
الخصائص العامة
وفقًا للتصنيف العلمي ، تنتمي القرع إلى النباتات العشبية ، عائلة القرع.
عادة ، تشير كلمة "اليقطين" إلى الفواكه النشوية التي تزرع كعلف للأعلاف ونباتات غذائية.
إذا تحدثنا عن الوصف النباتي ، فهذا هو نبات واحد أو معمر مع زهور بيضاء أو صفراء كبيرة وسيقان خشنة تتسلل على طول الأرض. أوراق مفصصة.
حقيقة أن الثقافة لا تنمو على شجرة تدحض انتمائها إلى الفاكهة.
الثمار ، كقاعدة عامة ، لها جلد صلب ، وداخلها العديد من البذور المسطحة المنفصلة عن اللب. وهذا ، بالمناسبة ، دليل على أن القرع ليس توتًا ، مما يعني أنه من خلال طريقة الإزالة ، يمكن أن يطلق عليه بأمان الخضروات.
ميزات مفيدة
بالتأكيد سمع الكثير منا عن الخصائص المفيدة لليقطين ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يحتوي على 5 مرات أكثر من فيتامين أ ، مقارنة بالجزر ، و 3 مرات أكثر من كبد البقر.
كل شيء تقريبًا مفيد في هذا النبات - البذور واللب والعصير.
ماذا يوجد أيضًا في الثمار:
- العناصر النزرة: الفلور والمنغنيز واليود والكوبالت والنحاس والحديد والزنك.
- المغذيات الكبيرة: الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- الفيتامينات: المجموعة B ، حمض الفوليك ، A ، C و E.
- الجلوكوز.
- الفركتوز.
- الألياف الغذائية.
- البكتين.
أنواع القرع
طعم القرع يختلف عن الأصناف
هناك العديد من الأنواع الرئيسية التي تختلف اختلافًا كبيرًا في الخصائص.
هاردي
كما قد تخمن من الاسم ، عندما يكون اليقطين الناضج مقشرًا يكون جلده سميكًا جدًا.
يتم تقدير هذا النوع لأنه ينضج مبكرًا ، وليس له ثمار كبيرة جدًا وبذور كريمة لذيذة.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم العثور على أصناف الشجيرات من هذا التنوع ، وهو أمر مريح للغاية عندما يتعلق الأمر بتوفير المساحة.
تشمل المجموعة: Acorn ، Spaghetti ، Freckle ، Almond وغيرها.
كبير الثمار
الأنواع مشهورة ليس فقط بحجمها ، ولكن أيضًا بمذاقها.
يعتبر ممثلو القرع كبير الثمار أحد أحلى. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتحمل تغيرات درجة الحرارة بشكل جيد ويمكن تخزينها لفترة طويلة بعد الحصاد.
تشمل الثمار الكبيرة: Dawn و Candy و Crumb ومائة جنيه.
مسقط
تعتبر قرع مسقط أكثر الفيتامينات واللذيذ.
يوصى بزراعة النباتات من هذا النوع من خلال الشتلات.
ومن الجدير بالذكر أن هذه أصناف محبة للحرارة جدًا ، لذلك يجب زراعتها حصريًا في المناطق الجنوبية.
تشمل مسقط: فيتامين ، بوتيرنات ، وبريكوبانسكايا.
من هو جزء من عائلة اليقطين
قبل التفكير في الخضار التي هي أيضًا بذور اليقطين ، تحتاج إلى فهم خصائص الأسرة نفسها.
- معظم الممثلين هم أعشاب تبلغ من العمر سنة أو سنتين. السمة المشتركة بينهما ، من وجهة نظر علماء النبات ، هي شكل الحياة مثل ليانا.
- كقاعدة ، لدى الممثلين سيقان طويلة مليئة بالعصير تنتشر على طول الأرض أو تتشبث بدعم شارب.
- الفاكهة متعددة البذور ، على شكل التوت. القشرة صلبة واللحم لحمي.
أصناف
يقسم العلماء عائلة اليقطين إلى 13 جنسًا.
وفقًا لهذا التصنيف ، يمكن تقسيم النباتات إلى فواكه ونباتات زينة.
- تشمل الفاكهة: اليقطين والبطيخ والخيار والكوسا والكوسة.
- جميع النباتات غير المدرجة في مجموعة الفاكهة الفرعية تنتمي إلى النباتات الغريبة.
الولادة:
- اليقطين (أيضا القرع والاسكواش).
- خيار (أنغوريا ، خيار ، كيانو ، بطيخ).
- اللوف.
- شايوت.
- البطيخ.
- مومورديكا.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- سيكلانتر.
- Trihozant.
- ميلوتريا.
- سيكانا.
- تلاديانت.
هل اليقطين فاكهة أم خضار؟
التوت. العلوم الشعبية مع آنا أورمانتسيفا.
فيلم "اليقطين خضروات".
تلخيص لما سبق
أصل اليقطين غير معروف. ولكن يمكننا القول بثقة أن لديها مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة.
لا تنمو الثقافة على شجرة ، فهناك بذور في الثمار ، ولكن هناك أكثر من 10 منها ، علاوة على ذلك ، تتركز في مكان واحد (في المركز) ومنفصلة بشكل واضح عن اللب.
تشير كل هذه الحقائق إلى أن اليقطين ليس توتًا أو فاكهة على الإطلاق ، بل هو خضروات.