تتساءل العديد من ربات البيوت ما إذا كان يجب تقشير اليقطين قبل تناوله. كل هذا يتوقف على الطبق. إذا كانت الفاكهة مخبوزة أو مطبوخة ، فلا حاجة لتقشيرها. بعد المعالجة الحرارية ، يمكن فصل القشرة بسهولة بسكين. إذا تم استخدام القرع بشكل مختلف ، فهناك عدة طرق لتنظيفه.
قواعد تنظيف القرع
تحضير الفاكهة
مثل أي خضروات أخرى ، يتم تنظيف اليقطين أولاً من الأوراق والأرض الملتصقة وغيرها من الحطام. ثم يتم غسله تحت الماء الجاري. افحص الجنين بحثًا عن بؤر التحلل ، والتي يجب إزالتها بسكين. جفف بمنشفة أو مناديل ورقية.
اعتمادا على الحجم ، يتم قطع اليقطين بطرق مختلفة:
- عند قطع الفاكهة الصغيرة ، من المهم مراعاة حجم الخضار. إذا كانت الفاكهة صغيرة ، فستكون كافية لقطعها إلى نصفين دون لمس ساقها ؛
- إذا كان جمال الخريف مثيرًا للإعجاب في الوزن والحجم وليس من السهل التعامل معه ، فعندئذ بسكين حاد ، من الضروري قطع الجزء العلوي والسفلي. بعد ذلك ، قطع الفاكهة إلى شرائح مثل البطيخ.
تنظيف اليقطين من الداخل
الخطوة التالية هي إزالة لب اليقطين بالبذور. هذه النقطة ليست أقل أهمية ، لأن من المستحيل طهي طبق لذيذ دون تنظيف الخضار من الداخل. بعد تحضير الفاكهة وتقطيعها إلى نصفين ، يجب معالجة اللب.
يمكنك استخدام ملعقة طعام لهذا الغرض. نظف خيوط اللب برفق مع البذور. تقوم بعض ربات البيوت بهذا الإجراء باليد. حاول ، ربما تكون هذه الطريقة أكثر ملاءمة لك.
لا يجب التخلص من البذور ، بغض النظر عن التنوع. يمكنك غسلها في غربال وتجفيفها وتناولها. فهي مصدر للفيتامينات القيمة والزنك والمواد المفيدة الأخرى.
تقشير
نمر لتنظيف فاكهة الشمس من القشرة الصلبة. كلما قل وقت وضع الثمرة ، كلما كانت قشرها أكثر نحافة ونعومة.
إذا ، عندما تضغط على جانب الخضروات ، تبقى طفيفة ، فلن تكون هناك مشاكل في التنظيف. إذا شعرت أن القشرة قاسية وصعبة ، فهذا يعني أن مثل هذا اليقطين كان مستلقيا لفترة طويلة ، ولكن هذا لا يعني أنه قد تدهور وأنه لا ينبغي أن يؤكل.
اليقطين ذو البشرة الرقيقة
الجلد الرقيق سهل التقشير
إذا كنت محظوظًا وحصلت على مجموعة متنوعة من الفاكهة بجلد رفيع ، فيمكن معالجة النصف بسهولة دون تقطيعه إلى قطع باستخدام مقشرة خضروات. للراحة ، يمكن تقسيم النصف إلى أسافين وقطع القشرة بضربات قصيرة من الأعلى إلى الأسفل. في هذه الحالة ، تأكد من حمل الفاكهة بيدك.
اليقطين ذو البشرة القوية
إذا صادفت خضروات ذات قشرة صلبة ، فلا يهم. هناك عدة طرق لتقشير جلد اليقطين القاسي. الطرق الأكثر شعبية هي:
- باستخدام الميكروويف. في اليقطين النظيف والمجفف المحدد ، قم بعمل قطع ضحلة في القشرة بسكين. ضع الخضار في الميكروويف. للحصول على أفضل تأثير ، يمكن تغليفه مسبقًا في فيلم التشبث أو وضعه في حقيبة. إذا كانت الفاكهة كبيرة ، فمن الأفضل قطعها إلى قطع. في أقصى قوة ، تحتاج إلى تسخين الخضار لمدة 2-3 دقائق. يمكنك بعد ذلك تقشير الجلد بسهولة بسكين ؛
- في الفرن. قم بتغطية صينية الخبز بورق أو برش ، إذا لزم الأمر ، قطع الخضار ، ووضعها بقطع ووضعها في الفرن. للحصول على فاكهة صغيرة ، ستكون 10 دقائق عند 200 درجة مئوية كافية. إذا كانت الخضار أكبر ، لتليين الجلد ، فأنت بحاجة إلى الإمساك بها لمدة 15-20 دقيقة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا ستحصل على طبق اليقطين المخبوز. عندما تبرد الثمرة ، يمكنك بسهولة قطع الجلد الناعم بسكين.
طريقة أخرى للتنظيف
هناك طريقة أخرى معروفة لتليين القشرة - غمر المنتج في الماء. من الضروري أخذ الثقافة ووضعها في الماء في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات. بعد هذه التلاعبات ، يمكنك بسهولة إزالة قشر اليقطين. ولكن هناك رأي مفاده أنه عندما ينقع اللب يفقد رائحته.
إذا تم شراء منتجك ، فمن المحتمل أن يتمكن مقشرة الخضروات العادية من التعامل معه. إذا كانت الأداة حادة وذات مقبض جيد ، فلن تستغرق العملية أكثر من 5 دقائق:
- قطع اليقطين وتنظيف التجويف ؛
- ضع نصف الفاكهة على القطع ؛
- قشر قشر من أعلى إلى أسفل.
لكي لا تعاني من تقشير القشرة ، اكتشف أولاً نوع اليقطين الذي تنتمي إليه القرع. بعد اختيار الخيار الصحيح لإزالة جلد الخضروات ، ستفعل كل شيء بكفاءة وسرعة.
تخزين اليقطين المقشر
إذا لم تستهلك كل الفاكهة مرة واحدة ، يمكنك وضع القطع المتبقية غير المقشرة في الثلاجة. لا تحتاج إلى إزالة اللب بالبذور. ونتيجة لذلك ، يمكنك تمديد وقت استخدامها في الطعام. مدة صلاحية الخضروات بهذه الطريقة هي عدة أيام.
يقطين. كيف تتعامل مع جلود اليقطين ؟!
كيفية تقشير اليقطين بسرعة
كيفية تقشير اليقطين بسرعة وسهولة
إذا كان هناك بالفعل نصف القرع بدون قشر ، يمكنك وضعه في مكان بارد ، لكنك لست بحاجة إلى لفه في فيلم أو وضعه في كيس ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى العفن.
باستخدام طريقة التخزين هذه ، يمكن أن تفقد حواف الخضار الرطوبة وتصبح بطيئة ، ولكن هذا ليس مخيفًا. يمكن تصحيح هذا العيب بسهولة باستخدام نفس السكين.
يمكنك تخزين القرع المقشر في حالة مجمدة. للقيام بذلك ، يكفي لف قطع الخضار بورق رقائق أو وضعها في كيس.
لصنع أي طبق ، لا تحتاج إلى إذابة القطع ، يكفي إزالتها من الفريزر وبدء عملية الطهي على الفور. هذا مريح للغاية ، خاصة عندما يكون وقت إعداد العلاج محدودًا.