تم تطوير البستنة المنزلية وزراعة الكروم بشكل رئيسي في عدد من المناطق الفردية ، حيث يوجد حوالي 90 ٪ من جميع مزارع الكروم الروسية.
البستنة وزراعة الكروم
ملامح زراعة الكروم الروسية
يعود تاريخ صناعة النبيذ في روسيا إلى عهد بيتر الأول. وبحلول نهاية القرن التاسع عشر ، كان هناك 5 مزارع كروم رئيسية مع كميات سنوية من النبيذ المنتج:
- Bessarabsky - حوالي 810 آلاف لتر.
- دونسكوي - حوالي 30 ألف لتر.
- Astrakhan-Uralsky - حوالي 5.2 ألف لتر ؛
- Kavkazsky - حوالي 1 مليون 130 ألف لتر ؛
- تركستان - حوالي 165 ألف سنة.
خلال الحقبة السوفيتية ، تم إنشاء شركات زراعة الكروم الصناعية الكبيرة. بعد انهيار اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، انخفضت مساحة كروم العنب المحلية بشكل ملحوظ ، حيث نقلت صناعة النبيذ الروسية إلى المواد الخام المستوردة.
تحتل زراعة الكروم في روسيا حاليًا حوالي 55 ألف هكتار وتتركز بشكل رئيسي في مناطق شمال القوقاز ، بما في ذلك إقليم كراسنودار وداغستان. تحتل كروم العنب شريطًا ضيقًا بحدود تمتد على طول أحواض البحار السوداء وبحر قزوين.
زراعة الكروم الروسية هي واحدة من العشرين شركة الرائدة في إنتاج النبيذ.
إحدى سمات زراعة الكروم الروسية هي الحاجة إلى زراعة المحاصيل البستانية في الظروف المناخية الصعبة ، وبالتالي ، فإن منطقة البحر الأسود والمناطق الواقعة جنوب ماخاتشكالا مناسبة لزراعة العنب في مزارع الكروم المفتوحة. باقي المناطق قادرة على زراعة العنب مع غطاء الشتاء فقط.
الأصناف المحلية
تزرع العديد من أنواع العنب المحلية الرئيسية في أراضي روسيا:
- حتى 76.3٪ - الأصناف التقنية ، بما في ذلك Riesling و Aligote المعروفة ، Cabernet Sauvignon Rkatseteli ، مسقط ، و Saperavi ، و Traminer و Bianca ، و Pinot Noir و Mtsvane ،
- ما يصل إلى 23.7 ٪ - أصناف المائدة ، بما في ذلك العنبر والأوزبكية وهامبورغ مسقط ، شاسلا ، الكاردينال ، مولدوفا ، سابا.
ليس أقل شيوعًا هي أصناف العنب العالمية التي تجمع بين صفات الأصناف الفنية وأنواع المائدة: مسقط المجر ، جالان ، البنفسج ، دوينا.
مناطق النبيذ
على أراضي روسيا هناك 5 مناطق رئيسية حيث يتم تطوير البستنة وزراعة الكروم.
منطقة كراسنودار
على أراضي إقليم كراسنودار ، تتركز حوالي 60 ٪ من جميع مناطق زراعة النبيذ في روسيا في العديد من المناطق الصناعية: بيازوفي ، تامان ، البحر الأسود ، شمال القوقاز والمركز. تبلغ مساحة كروم كراسنودار حوالي 37 ألف هكتار.
يتميز إقليم كراسنودار بمناخ معتدل ودافئ للبستنة وزراعة الكروم وصناعة النبيذ وله عدد من المزايا الجغرافية:
- تقع في غرب منطقة القوقاز الدافئة ، حيث يسخن الهواء حتى 5 درجات مئوية في الشتاء.
- يتم التعبير عن الشمال بشكل أساسي من خلال السهول ، حيث لا ينخفض متوسط درجة حرارة الهواء في الشتاء إلى أقل من -5 درجة مئوية.
- في جنوب المنطقة ، يوجد سفح سلسلة جبال القوقاز الكبرى ، والتي تحمي المنطقة من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
منطقة كراسنودار رائعة لزراعة العنب
يتم الكشف عن زراعة الكروم في كراسنودار في الغالب. فقط في المناطق الشمالية ، بسبب الصقيع الشتوي الشديد ، يتم حماية الكروم في الشتاء.
تتكون التربة في إقليم كراسنودار بشكل رئيسي من تشيرنوزيم الخصبة ، والتي تسمح بزراعة حوالي 27 نوعًا فنيًا ، وحوالي 22 نوعًا من أنواع المائدة وأكثر من 5 أصناف من العنب العالمي بإجمالي إنتاج يصل إلى 200 ألف طن.
داغستان
خلال الحقبة السوفيتية ، كانت داغستان واحدة من أكبر مناطق زراعة النبيذ لزراعة العنب وإنتاج النبيذ. واليوم ، انخفضت مساحة كروم داغستان إلى 22.8 ألف هكتار. يتم حصاد ما يصل إلى 100 ألف طن من التوت منها.
تقسم التضاريس الجبلية في داغستان الأراضي إلى عدة مناطق صناعية ، من بينها تتطور زراعة الكروم بنجاح أكبر في الهضبة ومناطق التلال مع المناطق الشمالية والجنوبية:
- تتميز المنطقة المسطحة في جنوب داغستان بطقس معتدل دافئ مع مناخ قاري جاف ودرجة حرارة دنيا في الشتاء - تصل إلى -15 درجة مئوية. في التضاريس المسطحة ، لا يتم حماية كروم العنب لفصل الشتاء. يتم تمثيل التربة بقوام الكستناء مع الطين. أكبر مزارع الكروم في الهضبة هي الكتلة الصخرية في ديربنت ، حيث يسمح الطقس المناسب بزراعة جميع أنواع العنب المتنوعة مع فترات نضج مختلفة. ميزة الدرجات التقنية.
- تقع السفوح الجنوبية على ارتفاع 500-600 م فوق مستوى سطح البحر. تزرع أصناف الحلوى والمائدة هنا. تجعل الظروف المناخية من الممكن عدم تغطية الكروم في الشتاء.
- تغطي السفوح الشمالية والمناطق المسطحة مناطق تقع على ارتفاع 500 متر فوق مستوى سطح البحر ، بما في ذلك سهل تيريك-سولاك ودلتا تيريك. هناك صيف جاف وحار وطويل مع شتاء بارد في نفس الوقت ، عندما تنخفض درجة حرارة الهواء إلى أقل من -25 درجة مئوية ، لذلك يزرع العنب في الملاجئ.
منطقة روستوف
تنتمي منطقة روستوف إلى منطقة محفوفة بالمخاطر حيث يزرع العنب باستخدام تقنية التغطية. يجوز زراعة المحاصيل البستانية باستخدام تقنيات غير مغطاة في المناطق الجنوبية من منطقة روستوف.
يتنافس عدد من الأصناف المتنوعة المزروعة في مزارع الكروم في روستوف مع صناعة النبيذ الفرنسية.
تركز المنطقة على ميزة زراعة الأصناف الصناعية لإنتاج النبيذ الفوار.
منطقة ستافروبول
يتركز حوالي 13 ٪ من مساحة الكروم المحلية (أكثر من 6.5 ألف هكتار) في إقليم ستافروبول ، مما يعطي ما يصل إلى 15 ٪ من إجمالي محصول المحاصيل البستانية في روسيا. هذه واحدة من المناطق الصناعية الرائدة في زراعة الكروم والبستنة في روسيا.
على أراضي إقليم ستافروبول ، يعمل عدد من معاهد البحوث في زراعة وبيع شتلات العنب ، بالإضافة إلى حوالي 40 مؤسسة لزراعة الفاكهة.
زراعة العنب في الحارة الوسطى. التكنولوجيا والبراعة في زراعة الكروم
زراعة الكروم في روسيا | شبه جزيرة القرم
SAD-MOIP.RF "عناقيد الشمال" الفيلم الأول
شبه جزيرة القرم
على أراضي شبه جزيرة القرم ، تزرع أصناف فنية متنوعة بشكل رئيسي ، والتي تستخدم لإنتاج النبيذ المدعم والحلوى. يصل العدد الإجمالي للأنواع المتنوعة إلى 100. يساهم مناخ القرم الملائم والتربة الخصبة في ارتفاع غلة الكروم.
من بين المناطق الرئيسية المشاركة في زراعة الكروم وصنع النبيذ هي سفوح Bakhchisarai ، السهوب بالقرب من سيمفيروبول ، وضواحي يالطا ، ألوشتا وسوداك.
خاتمة
تتركز زراعة الكروم الروسية الحديثة وصناعة النبيذ في عدد من المناطق الروسية الرئيسية ، وهي مناسبة في الظروف المناخية لزراعة أصناف فنية وطاولة وعالمية من المحاصيل البستانية.