فلفل هابانيرو هو أحد أشهر الفلفل الحار. اسم آخر هو الفلفل الصيني. متنوعة تزرع بسهولة. ينمو بشكل رئيسي في المناخات الاستوائية ، ولكن يمكن زراعته في ظروفنا المناخية. تستخدم في الطبخ والطب.
خصائص صنف فلفل هابانيرو
خصائص الصنف
على مقياس سكوفيل ، تختلف قوة النبات المحترق من 100 ألف إلى 475 ألف وحدة. بفضل هذا ، يستخدم فلفل هابانيرو كتوابل في المطبخ المكسيكي.
يحتوي العصير على مواد تساعد في تخفيف الألم. كما أنها تسرع نمو الشعر.
أنواع فلفل هابانيرو:
- هابانيرو وايت. إنه أبيض اللون وهو الأقل شعبية بسبب صيانته المتطلبة. يشبه شكل الثمرة علكة ، ولهذا يطلق على هابانيرو اسم "حلوى الفلفل". ذو نقاوة عالية للغاية.
- هابانيرو فتالي. له رائحة خوخ وليمون واضحة. الثمار برتقالية أو بلون الشوكولاتة. على مقياس سكوفيل ، تتراوح قوة اللاذعة من 125 ألف إلى 325 ألف وحدة.
- Habanero Tigerpaw. مقاومة للديدان المستديرة أو الديدان الخطافية. اللاذعة من 265 إلى 368 ألف وحدة. عندما تنضج ، تتحول الثمار إلى برتقالية زاهية.
- هابانيرو ريد كاريبيان. له لون محصول أحمر. الأكثر استخدامًا في المطبخ المكسيكي. أنه ساخن جدا. الشدة 300-475 ألف وحدة.
- هابانيرو ريد سافينا. ثمار هذا الفلفل مليئة بالعصير واللحم. على مقياس سكوفيل ، تصل الشدة إلى 400 ألف وحدة ؛
- شوكولاتة هابانيرو. اللون - شوكولاتة. له رائحة دخانية وزهرية. يمكن أن يتراوح اللون من البني الفاتح إلى الشوكولاتة الغنية. تصل الشدة إلى 425 ألف وحدة. ينمو أبطأ. تتناسب بشكل أفضل في المناطق الاستوائية وتنمو حتى 120 سم ، الجذع متفرع ، والأوراق بيضاوية الشكل.
فلفل هابانيرو له غلة عالية. لمدة عام ، ينتج شجيرة واحدة حتى 1 كجم. عندما يزرع في المناخات الاستوائية ، يمكن أن يكون نباتًا معمرًا وينتج المحاصيل على مدار السنة. في المناخات المعتدلة ، هو نبات سنوي.
يمكن حصاد الثمار الأولى بعد 90-100 يومًا من الزراعة. ولكن قبل ذلك ، تحقق من نضوجها.
مظهر الفاكهة
تشبه ثمرة الفليفلة الصينية اللاذعة شكل القلب. لديهم سطح شمعي لامع. الفاكهة غير الناضجة خضراء اللون. أثناء النضج ، يكتسبون اللون تدريجيًا وفقًا لمظهرهم.
وصف الفاكهة:
- الوزن من 30 إلى 50 جم ؛
- قطر حوالي 2.5 سم ؛
- الطول - من 2 إلى 6 سم.
- رائحة الحمضيات الزهرية.
شكل الشوكولاتة له شكل كروي وهو أكبر في الحجم من الأنواع الأخرى. يبلغ قطرها 4 سم وطولها 5 سم.
تكوين الفلفل
فلفل صحي ولذيذ
يحتوي Habanero على:
- المعادن (الحديد ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم) ؛
- الفيتامينات (B ، B4 ، B9 ، C ، K ، A) ؛
- الكربوهيدرات.
- البروتينات.
المادة الكيميائية الرئيسية هي كبخاخات. عندما تكون الأحاسيس المؤلمة في الجسم ، فإنها تمنع الخلايا العصبية المسؤولة عن إرسال نبضات الألم.
بسبب مذاقه الحار ، لا يتم استخدامه نيئًا. تستخدم الثمار للحفظ أو المجفف. عند تحضير الأطباق بهذه الخضار ، قشر البذور ولب من الفلفل.
قواعد الهبوط
فلفل هابانيرو هو نبات محبة للحرارة. من خلال خلق ظروف نمو مواتية ، يمكنك زراعة الخضار في المنزل.
بذور
أولاً ، تحتاج إلى نقع البذور لبضعة أيام. للقيام بذلك ، يتم وضعها في شاش مطوي عدة مرات أو بين المناديل القطنية ، التي يتم ترطيبها بكثرة. عندما تبدأ البذور في الإنبات ، يمكن زراعتها في التربة.
زرع الشتلات
من الأفضل استخدام وعاء صغير مثل وعاء أو وعاء. ازرع البذور على عمق 0.5 سم ، وتوفر سقي ثابت ودرجة الحرارة المطلوبة (20-25 درجة مئوية). بعد ظهور الأوراق الأولى ، يمكنك زراعة الشتلات في أواني منفصلة.
تصلب الشتلات
يوصى بأخذ النبات المحفوظ بوعاء في الهواء الطلق قبل الزراعة في الأرض ، وزيادة الوقت في كل مرة. سيصعب هذا وستصبح الأدغال أكثر استعدادًا لتغير المناخ.
رعاية
ينمو بشكل سيئ في الشارع
مثل أي نبات ، يتطلب الفلفل الحار الرعاية. إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة ، فسوف يسعدك الفليفلة بحصاد جيد:
- يجب قطع بعض الزهور خلال فترة الإزهار. هذا ضروري للفواكه الكبيرة.
- من الأفضل استخدام السماد أو الأسمدة المعدنية للتغذية. إذا لم يكن النبات يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات ، ستتحول الأوراق من الداخل إلى اللون الأرجواني.
- يجب أن يكون الري معتدلًا. يجب أن تجف التربة بين السقي. إذا كانت الزراعة تتم في المنزل ، فيجب إجراء هذا الإجراء مرتين في اليوم.
- لمنع حشرات المن والعث ، يتم معالجتها بمحلول صابون الغسيل. في المراحل المبكرة ، يمكن استخدام الحلول التي تحتوي على مبيدات الفطريات.
- إذا كانت الزراعة تتم في المنزل ، فمن الأفضل وضع الأواني ذات الشجيرات على النوافذ التي تواجه الجنوب.
- إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء والحرارة ، فيمكن تثبيت المصابيح للنباتات الصغيرة.
للتشكيل ، وكذلك إزالة النورات القديمة ، يتم تقليم الربيع. بالنسبة للشجيرات التي نمت في دفيئة أو حديقة ، من الأفضل إجراء تقليم الخريف.
يحدث تلقيح النباتات المزروعة في أرض مفتوحة على حساب الحشرات. في المنزل ، يمكنك استخدام فرشاة ناعمة.
يجب أن يتم الحصاد بالقفازات. الثمار مريرة وبعدها يصعب غسل يديك.
الأمراض والآفات
الرعاية غير السليمة أو الحشرات أو الأمراض الفطرية يمكن أن تضر النبات. يهدد الري المفرط ظهور عدوى فطرية في الساق السوداء. يساهم عدم كفاية الري والتربة الجافة في ذبول المبيض وظهور حشرات المن وسوس العنكبوت.
العثه
سيساعد ضخ رماد الخشب أو المبيدات الحشرية على التخلص من سوس العنكبوت. من الأفضل استخدام الأصل العضوي. سوف يزيلون العث ، ولكن لن يضروا النبات نفسه.
تعفن
أكثر الأمراض شيوعًا هو العفن الرمادي. يتم تشكيله بسبب تلف الأوراق أو الجذع. لتجنب ذلك ، يجب حصادها بعناية وحذر ، وإزالة الأوراق والأعناق التالفة على الفور.
الفيروس
الأمراض الفيروسية (فيروس ضباب التبغ وفيروس الخيار 1) تحملها حشرات المن. يجب إزالة الشجيرات التالفة. لمنع ظهور حشرات المن ، تحتاج إلى مراقبة حالة التربة. تحقق منها بحثًا عن النمل ، وهي الناقلات الرئيسية لحشرات المن.
الديدان الخيطية
في حالة تلف الجذور بسبب الديدان الخيطية أو الدودة السعوية ، يجب غمر الجذور في الماء (درجة حرارة 50-55 درجة مئوية). ستساعد درجة حرارة الماء هذه على التخلص من الآفات ، ولكنها لن تضر نظام الجذر.
فلفل حار جدا! التنازل عن المشترك. نار تأكل فلفل هابانيرو المكسيكي
أنا أتناول الطعام مع فلفل هابانيرو الحار (هابانيرو)
هابانيرو شيلي. نادي سفر ميخائيل كوجوخوف
بطل Wenceslas في تناول الفلفل Habanero (Habanero)))))
أكلنا فلفل Habanero وكان لدينا قتال))) معركة صعبة.
خاتمة
يمكن زراعة الفليفلة الصينية في منازل على حافة النافذة وفي كوخ صيفي. الشيء الرئيسي هو مراقبة درجة الحرارة وظروف الإضاءة أثناء النمو. من الضروري التحقق بانتظام من حالة النبات من أجل منع الأمراض في الوقت المناسب. يتم استخدام الفاكهة كتوابل ساخنة. يمكن أيضًا إضافة الفلفل إلى الصلصات.