بنجر السكر هو نوع من بنجر الجذر الشائع ، ولكن لديه أعلى إنتاجية ، لأن كل درنة من النبات تحتوي على كمية كبيرة من السكروز. ونتيجة لذلك ، فإن الثقافة تقنية وتزرع بشكل أساسي لإنتاج السكر ، وأقل من ذلك - علف الحيوانات.
قصة المظهر
في عام 1747 ، تمكن الكيميائي الألماني أندرياس مارجراف من إثبات أن البنجر يشمل أيضًا السكر ، الذي تم استخراجه سابقًا فقط من قصب السكر. تمكن المربون من تطبيق هذه المعرفة بعد عشرات السنين عندما قام تلميذه فرانز كارل إيهارد في عام 1801 بتجهيز أول مصنع سكر بنجر في سيليزيا السفلى (أراضي بولندا الحديثة).
منذ ذلك الحين ، عملت مجموعة من المربين بنشاط لتطوير أنواع جديدة من البنجر ذات المحتوى العالي من السكر. نتيجة للعديد من الدراسات ، في أقل من قرنين ، تمكن العلماء من زيادة مستوى السكر في أنواع مختلفة من البنجر من 1.3 ٪ إلى 20 ٪.
وصف الخصائص
يتم تمثيل البنجر السكري بأصناف وهجينة مختلفة ، ولكن جميعهم متحدون بالخصائص المشتركة ، والتي يمكن العثور عليها في الجدول أدناه:
معيار | وصف |
نوع النبات | بنجر السكر هو نبات جذر عمره عامين. للسنة الأولى من النمو ، تشكل محصول جذر لحمي من شكل ممدود مع لب أبيض صلب ووردة من الأوراق القاعدية. |
محتوى السكر من المحاصيل الجذرية | أكثر من 16٪ أو 69-72٪ بالوزن من المواد الصلبة. |
نقاء عصير الخلية | مصنع الخام 87-89٪ ، والمصنع المنقى 92-93٪. |
محصول السكر | تصل إلى 0.8 طن / هكتار. |
وقت البذر | قم بعمل البذر في 2-3 أيام من شهر أبريل. |
وقت الحصاد | اجمع المحاصيل الجذرية في 1-2 أيام من أكتوبر. |
كثافة النبات | ينتج 80-100 ألف وحدة / هكتار. |
ظروف النمو | البنجر السكري يحب الحرارة والرطوبة والضوء ، وبالتالي لوحظ أغنى محاصيله في المناطق المروية في منطقة تشيرنوزيم. لذا ، فإن أحد قادة العالم في زراعته هي دول مثل أوكرانيا وجورجيا وقيرغيزستان وروسيا وبيلاروسيا. كما يزرع في العديد من بلدان الاتحاد الأوروبي وأمريكا الوسطى والشمالية. |
تكوين بنجر السكر
بنجر السكر هو منتج صحي غني بالفيتامينات والمعادن. محتواه من السعرات الحرارية لكل 100 غرام صغير - حوالي 39.9-45 كيلو كالوري ، منها:
- البروتينات - 1.5 جم ؛
- الدهون - 0.1 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 8.8 جم ؛
- الألياف - 2 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2.5 غرام ؛
- الماء - 86 جم ؛
- رماد - 1 جم.
تبلغ نسبة الطاقة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات 13٪: 2٪: 80٪ على التوالي.
وتجدر الإشارة إلى أنه من الكربوهيدرات القابلة للهضم ، يحتوي بنجر السكر على أحادي السكريات فقط (8.7 جم لكل 100 جم من المنتج). في المحاصيل الجذرية ، تكون كتلة المادة الجافة 25٪ ، والسكروز - 20٪. ومن بين الكربوهيدرات الأخرى ، يشمل البنجر الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز والأرابينوز.
البنجر السكري غني ليس فقط بالسكر ، ولكن أيضًا بالفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى ، كما يمكن رؤيته من الجدول التالي:
مستوى | التركيز لكل 100 جرام من المنتج |
فيتامينات | |
أ (الريتينول ، بيتا كاروتين) | 0.01 مجم |
B1 (الثيامين) | 0.02 مجم |
B2 (الريبوفلافين) | 0.04 مجم |
B3 (حمض النيكوتينيك) | 0.1 مجم |
B6 (البيريدوكسين) | 0.06 مجم |
B9 (حمض الفوليك) | 13 ميكروغرام |
C (حمض الاسكوربيك) | 10 ملغ |
E (توكوفيرول) | 0.1 مجم |
PP (حمض النيكوتينيك) | 0.2 مجم |
المغذيات الكبيرة | |
البوتاسيوم | 288 مجم |
الكالسيوم | 37 ملغ |
صوديوم | 46 مجم |
الفسفور | 43 مجم |
أثر العناصر | |
حديد | 1.4 مغ |
اليود | 7 ملغ |
الكوبالت | 2 ميكروغرام |
المنغنيز | 660 ميكروغرام |
نحاس | 140 ميكروغرام |
زنك | 450 ميكروغرام |
ميزات مفيدة
يحتوي البنجر السكري ومنتجاته على الخصائص المفيدة التالية:
- انخفاض الكوليسترول وزيادة مستوى الهيموجلوبين ، وكذلك تقوية الأوعية الدموية ، وتحسين نظام القلب والأوعية الدموية بشكل عام (بسبب هذا ، يُنصح باستخدام البنجر الأبيض في تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم) ؛
- زيادة عدد خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي ، دعم حالة أمراض الدم ، بما في ذلك فقر الدم وسرطان الدم ؛
- تساعد في الوقاية من السرطان ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية ؛
- تطهير الجسم من السموم والسموم ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي (بسبب هذا ، مع التسمم الغذائي ، يمكنك العلاج بمرق طازج باستخدام قمم النبات) ؛
- تحسين الغدة الدرقية مع قصور الغدة الدرقية بسبب محتوى اليود ، مما يساعد أيضًا على فقدان الوزن وتقليل النعاس ؛
- تقوية المناعة وتسريع الشفاء من نزلات البرد ، لأنها تغذي الجسم بالفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى ؛
- لها تأثير تجديد ، وتغذي وترطب وتبييض البشرة ، والتي يتم استخدامها في التجميل.
الضرر وموانع الاستعمال
على الرغم من كل الفوائد ، يمكن أن يكون بنجر السكر ضارًا إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة لمؤشرات مثل:
- انخفاض ضغط الدم - تساهم البنجر في خفض ضغط الدم ؛
- أمراض المسالك البولية وحصوات الكلى ، والنقرس ، والتهاب المفاصل الروماتويدي - يحتوي البنجر على حمض الأكساليك ، مما يساهم في تكوين الأملاح ، والتي تتكون منها حصوات الأكسالات ؛
- الإسهال المزمن - البنجر منتج ملين ، وبالتالي يمكن أن يسبب الإسهال ، وهو ضار للغاية للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض ؛
- التهاب المعدة مع زيادة الحموضة ، وأمراض الجهاز الهضمي الحادة ، على سبيل المثال ، قرحة المعدة أو قرحة الاثني عشر - البنجر يزيد من الحموضة ، مما يؤدي إلى تهيج الغشاء المخاطي ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم مسار هذه الأمراض.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمحتوى كميات كبيرة من السكروز ، يُمنع استخدام البنجر الأبيض بشكل صارم في أي درجة من السمنة ومرض السكري.
تطبيق
ينتمي بنجر السكر إلى الثقافة الصناعية ويستخدم لإنتاج السكر والإيثانول - البنزين ، الذي يمكن أن يحل محل وقود الديزل. يشار إلى أن هذا المصنع يتم معالجته دون أي نفايات ، حيث أن مخلفاته لا تقل فائدة عن السكر:
- شراب مركز - يستخدم في إنتاج حامض الستريك والكحول والغليسرين والخميرة والأحماض العضوية ؛
- الباجاس - تستخدم كأعلاف مغذية وعصرية للخنازير والأبقار ؛
- التغوط - يستخدم كسماد جيد للجير.
يستخدم بنجر المائدة بشكل رئيسي في الطعام وليس السكر أو الأعلاف. وفي الوقت نفسه ، يتم في بعض الأحيان سحق المحاصيل الجذرية التي تحتوي على نسبة عالية من السكروز واستخدامها كبديل للسكر المحبب. كما أنها مناسبة لصنع المعلبات والعصائر والكومبوت. من بنجر السكر ، يمكنك أيضًا الحصول على مشروبات وصبغات وغمر ممتازة ، نظرًا لمحتواها من كمية كبيرة من المعيار.
قشر بنجر السكر له طعم غير سار ، لذا قبل تناوله يجب أن يتم تقشيره بالكامل ، ويجب غمر محصول الجذر في الماء البارد لمدة 5-7 دقائق.
ما الفرق بين بنجر السكر والعلف؟
لتحديد ميزات بنجر السكر بدقة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار اختلافاته عن محصول الأعلاف:
- يحتوي على سكروز أكثر بكثير - حتى 20٪ في الحالة الجافة مقابل 5-6٪ في بنجر العلف ؛
- له شكل ممدود ، وليس أسطوانيًا أو دائريًا أو بيضاويًا كمؤخر.
- تمتلك اللون الأبيض من اللب والجلد ، في حين أن بنجر العلف أحمر و وردي وحتى برتقالي ؛
- يتم استخدامه بشكل رئيسي لإنتاج السكر ، وأقل شيوعًا - الأعلاف ، ولكن البنجر العلفي يستخدم بشكل أساسي لتغذية الماشية.
وتجدر الإشارة إلى أنه عندما ينضج بنجر السكر ، فإن قمم البنجر فقط تخرج من الأرض ، ولكن بنجر العلف ، على العكس ، يتمسك بقوة.
اختيار الصف
جميع أصناف وهجن بنجر السكر تنتمي إلى نفس الأنواع ، ولها لون أبيض من اللب والقشر ، ولكن وفقًا للصفات الاقتصادية ومحتوى السكر ينقسم إلى 3 مجموعات رئيسية:
- مثمر - أن تحتوي على نسبة سكر متوسطة ومنخفضة في المحاصيل الجذرية (17.9-18.3٪) ؛
- سكر الفاكهة - تختلف في متوسط محتوى السكر في المحاصيل الجذرية (8.5-18.7٪) والإنتاجية العالية ؛
- السكر - تحتوي على الحد الأقصى من السكر في المحاصيل الجذرية (18.7-19 ٪) ، ومع ذلك ، فإن إنتاجيتها أقل من تقديرها إلى حد ما مقارنة بالمجموعات الأخرى.
في مزارع زراعة البنجر ، التي تبدأ مساحتها من 150 هكتارًا ، يوصى بزراعة ثلاثة أنواع على الأقل من بنجر السكر في نفس الوقت:
- الهجين من نوع Z / NZ للحصاد المبكر. حصتها المثلى في هيكل المحاصيل حوالي 40 ٪.
- هجين عالمي من نوع Z / NZ / N للحصاد في الوقت الأمثل ووضعه للتخزين. يجب ألا تقل نسبة هذه الهجينة عن 55٪.
- هجين من نوع NE لحصاد متأخر. لا تزيد حصتهم الموصى بها عن 5٪ من إجمالي المساحة المزروعة.
لمنع تطور مرض تسوسبوسور البنجر ، من الأفضل زرع الهجينة التي تتحمل أو تقاوم هذا المرض في 25-35 ٪ من المنطقة المزروعة.
عند اختيار مجموعة متنوعة ، يجب أيضًا مراعاة التوصيات التالية:
- إذا تم إتقان التكنولوجيا المكثفة لزراعة بنجر السكر فقط ، للزرع ، يجب على المرء اختيار أصناف تربى عن طريق تربية المحطة التجريبية. وتشمل هذه المصنفات البيلاروسية 69 الوحيدة والهجينة Nesvizh 2. يمكن أن تصل إنتاجيتها إلى 40-45 طن / هكتار.
- إذا تم إتقان تكنولوجيا الزراعة المكثفة بالفعل ، فمن الممكن اختيار الهجينة عالية الإنتاجية بالاشتراك مع شركات أوروبا الغربية. من بينها ، Beldan و Danibel و Manege و Cavebel شائعة.
- إذا كنت تخطط لحصاد حصاد مبكر (3 سبتمبر) ، يجب عليك اختيار الهجينة من نوع السكر مثل سيلفاناس ، فيغاس ، روبين ، كاساندرا وبلدان. تجدر الإشارة إلى أن حصتها المثلى في هيكل محاصيل البنجر يجب أن تكون حوالي 25-35 ٪.
يلاحظ البستانيون ذوو الخبرة أنه ، من وجهة نظر اقتصادية ، فإن الهجينة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في المحاصيل الجذرية هي الأكثر فائدة للزراعة: يبلغ معامل الاسترداد أكثر من 87.5 ٪ ، والاستهلاك المحدد المنخفض للمحاصيل الجذرية هو 6.0-6.2 طن لكل طن من السكر ، السكر المكرر - 10.4-12.0 طن / هكتار.
ظروف نمو مناسبة
للحصول على محصول جيد من المحاصيل الجذرية الكبيرة ، من الضروري في البداية اختيار موقع به تربة مقبولة لبنجر السكر. أنسب الخيارات هي التربة الرملية المتوسطة والمزروعة جيدًا ، أو كربونات الصودا أو الكربونات ، والتي يمكن أن تكون طينية طينية أو رملية. من المستحسن أن يمتلكوا الصفات التالية:
- مبطنة بطبقة الركام من عمق 0.5 م ؛
- لديها قدرة عالية على الاحتفاظ بالمياه ؛
- لديهم رد فعل محايد (الرقم الهيدروجيني - 6.0-6.5) ؛
- فضفاض وجيد التهوية ؛
- تحتوي على الفوسفور وتبادل البوتاسيوم - لا يقل عن 150 مجم لكل 1 كجم من التربة ، البورون - لا يقل عن 0.7 مجم لكل 1 كجم من التربة ، الدبال - ليس أقل من 1.8٪.
لن يكون من الممكن الحصول على محصول جيد من محاصيل جذر السكر في التربة الخفيفة جدًا أو الثقيلة أو الجفت أو المغمورة بالمياه.
بحيث يمكن أن تتطور بنجر السكر بكامل قوته ، من المهم للغاية زراعته بعد الأسلاف الصحيحة. لذلك ، لا يمكنك زراعة البنجر بعد المحاصيل مثل:
- البقوليات المعمرة
- أعشاب الحبوب
- حبوب ذرة؛
- الكتان.
- اغتصاب؛
- الحبوب ، إذا استخدمت زراعتها مبيدات الأعشاب على أساس كلوروسلفورون أو ميتسلفورون-ميثيل.
فيما يلي بعض مخططات تناوب المحاصيل المناسبة:
- البخار مشغول - الحبوب الشتوية - البنجر.
- البازلاء للحبوب - الحبوب الشتوية - البنجر ؛
- البرسيم السنة الأولى - الحبوب الشتوية - البنجر.
يعتقد البستانيون ذوو الخبرة أنه من الأفضل زراعة بنجر السكر بعد الحبوب الشتوية ، قبل أن تنمو البقوليات أو البرسيم في العام الأول على الموقع. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا زراعة محصول بعد حبوب الربيع والبقوليات والبطاطس.
لا يمكن إعادة البنجر إلى مكان زراعته الأصلي إلا بعد 3-4 سنوات ، وإلا فإن خطر تلف الأمراض وخنافس الجذر والآفات الأخرى سيزداد بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من الأصعب بكثير مكافحة انسداد المحاصيل بالأعشاب الضارة التي لا يمكن استئصالها مثل شيريتسا والدخن.
الحرث
تزرع تربة البنجر على فترتين - في الخريف ، عندما يتم تنفيذ العمل الرئيسي ، وفي الربيع ، عندما يتم إعداد التحضير قبل الزراعة. كل مرحلة مهمة للغاية للحصول على حصاد جيد ، لذلك يجب أن تحظى باهتمام خاص.
معالجة الخريف
هناك تقنيتان للحراثة في الخريف:
- تقليدي. في موعد لا يتجاوز 3-5 أيام بعد الحصاد ، يتم معالجة التربة بأدوات خاصة - مغارف - إلى عمق ضحل (8-10 سم). بعد زراعة الشعير ، في أوائل سبتمبر ، يتم إجراء حراثة التفريغ على عمق 20-25 سم ، ومن غير العملي زيادته إلى 30 سم: في هذه الحالة ، لن تزيد إنتاجية البنجر ، وستزداد تكاليف الطاقة لزراعة التربة. ينصح بالحراثة نفسها باستخدام محاريث قابلة للعكس بعد تطبيق البوتاس وأسمدة الفوسفور. في الخريف ، تحتاج أيضًا إلى تسوية الحقل باستخدام حواف التفريغ وأخاديد التفكك.
- ضد التربة. يتم فك الحمأة في التربة إلى عمق 20-22 سم ، مع إغلاق السماد سابقًا بمشط قرصي ثقيل. عند فكها ، تترك طبقة من المهاد على سطح التربة. يتم استخدام تقنية مماثلة بشكل رئيسي في تربة الطميية الرملية المعرضة لتآكل الرياح أو الماء. في حالات أخرى ، من الأفضل إجراء العلاج التقليدي ، لأنه بعد ذلك لا يزيد انسداد المحاصيل وتختفي الحاجة إلى استخدام مبيدات الأعشاب.
بغض النظر عن التكنولوجيا المستخدمة ، يمكن دمج السماد الأخضر في التربة. في هذه الحالة ، سيبدو إعداده على النحو التالي:
- قم بفك التربة السطحية في 2-3 آثار وطحن الكتلة الخضراء من السماد الأخضر. للقيام بذلك ، من المستحسن استخدام أداة قرص ، أي لإجراء تقطيع قصبة في 2-3 مسارات.
- صناعة الأسمدة المعدنية ماعدا النيتروجين ورائحة التربة.
- إجراء معالجة ما قبل البذر والبذر المباشر مع البذارات المدمجة.
يتم الهبوط في تربة السماد الأخضر الصليبي خلال فترة التبرعم.
معالجة الربيع
في الربيع ، تزرع الأرض من أجل إنشاء بنية متكتلة متكتلة وتحقيق المؤشرات التالية:
- لا يقل المحتوى في الطبقة المتحللة للكتل التي يصل حجمها إلى 10 مم عن 85 ٪ ؛
- تمشيط - حتى 20 مم ؛
- كثافة التربة - من 1 إلى 1.3 جم لكل متر مكعب سم.
لتحقيق هذه الأهداف ، من الضروري إجراء البذر المسبق على عمق 2-4 سم مع وحدة مدمجة (CABG) ، ولكن ليس مع مسلفة دوارة ومزارع ووحدات حرث أخرى.
عند تطبيق الأسمدة الصلبة والبورونية ، وكذلك مبيدات الأعشاب في التربة ، فإن عمق المعالجة الأمثل في التربة المتماسكة هو 2-3 سم ، وعلى الرئتين 2-4 سم.
يشرح الفيديو المقدم بالتفصيل مبيدات الأعشاب التي تستخدم في زراعة بنجر السكر:
في الربيع ، من المستحيل حرث بنجر السكر ، لأن هذا سيؤخر وقت الزراعة ويقلل من إنبات البذور بسبب اندماجها العميق في طبقة التربة الرخوة.
تطبيق السماد
للحصول على محصول كامل من المحاصيل الجذرية ، من الضروري إطعام النبات بشكل صحيح ، مع كل من الأسمدة العضوية والمعدنية.
سماد عضوي
يجب إضافة المواد العضوية تحت الثقافة السابقة أو مباشرة تحت بنجر السكر في الخريف عند الحرث بمعدل 40-80 طن / هكتار. والحقيقة هي أنه في الربيع يُمنع إدخال السماد الطازج غير المتحلل في التربة ، لأن هذا يمكن أن يثير أمراضًا مختلفة ، بما في ذلك آكل الجذور ، وتعفن الجذور والجرب.
لذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال السماد بقش مبشور من أسلاف الحبوب المختلفة أو محاصيل السماد الخضراء مثل فجل الزيت أو الترمس أو الخردل الأبيض. التربة المعالجة بهذه الطريقة تضمن شتلات موحدة.
يعتمد حجم حشو الكتلة الخضراء في التربة على محصول البذور:
إنتاجية | حراثة سيدراتا |
350 ج / هكتار | 30 طن / هكتار |
300 ج / هكتار | 25 طن / هكتار |
250 ج / هكتار | 20 طن / هكتار |
200 ج / هكتار | 17 طن / هكتار |
150 ج / هكتار | 13 طن / هكتار |
100 ج / هكتار | 9 طن / هكتار |
لزيادة إنتاج الكتلة الخضراء ، يجب استخدام ما يصل إلى 90 كجم / هكتار من الأسمدة النيتروجينية في المحاصيل الصليبية ، ولكن ليس من الضروري إدخالها تحت الترمس.
إذا تم استخدام القش كمواد عضوية ، فيجب سحقه إلى قطع تصل إلى 5 سم ، موزعة بالتساوي على قطعة الأرض ورائحة مع كتلة خضراء. إذا تم استخدام القش كأسمدة عضوية فقط ، لتسريع تحلله بواسطة الكائنات الحية الدقيقة ، يجب أيضًا إدخال النيتروجين في التربة بمعدل 8-10 كجم / هكتار لكل 1 طن من القش.
الأسمدة المعدنية
يتم تغذية بنجر السكر بأسمدة معدنية مختلفة:
- فوسفوري - السوبر فوسفات الحبيبي النشادر ، الأموفوس ، الأسمدة السائلة المركبة (HCF) ؛
- البوتاس - ملح البوتاسيوم ، كلوريد البوتاسيوم ، سيلفينيت ؛
- نتروجين - كبريتات الأمونيوم واليوريا وخليط الأمونيا واليوريا (UAN).
يعتمد معدل استخدام الأسمدة على عدد من العوامل - جرعة استخدام السماد ، ومحتوى العناصر الغذائية المتاحة في التربة والعائد المخطط له:
الأسمدة ، كجم / هكتار | محتوى أكاسيد البوتاسيوم والفوسفور في التربة ، ملغم / كغم | المحصول المخطط ، كجم / هكتار | ||
401-500 | 501-600 | 601-700 | ||
نتروجين | – | 140-150 | 150 | 150 |
فوسفوري | 151-200 | 120-130 | 130-140 | 140-150 |
201-300 | 110-120 | 120-130 | 130-140 | |
301-400 | 90-100 | 100-110 | 110-120 | |
البوتاس | 151-200 | 180-270 | 270-300 | 300-340 |
201-300 | 160-250 | 250-290 | 290-320 | |
301-400 | 140-180 | 230-270 | 270-300 |
التربة في مناطق زراعة البنجر غير قادرة على تعويض الحاجة إلى بنجر السكر في البورون بشكل كامل ، لذلك يجب استخدامها باستخدام حمض البوريك أو السوبر فوسفات ، البوراكس ، الأسمدة المعقدة. لذلك ، مع انخفاض محتوى البورون (أقل من 1 ملغم / كغم من التربة) يوصى بما يلي:
- في الخريف ، تحت الحراثة ، مع مبيدات الأعشاب المحتوية على الجليفوسات ، أضف حمض البوريك (3 كجم / هكتار) أو البوراكس (4 كجم / هكتار).
- في الربيع ، أضف حمض البوريك (2 كجم / هكتار) مع CAS أو مبيدات الأعشاب في التربة إلى الزراعة قبل الزراعة.
خلال موسم النمو ، يوصى أيضًا باستخدام خلع الملابس الورقية مع البورون:
- الأول قبل إغلاق تباعد الصف.
- الثانية - 25-30 يومًا بعد الأول.
- الثالث - قبل شهر من الحصاد في حالة الطقس الجاف أو إعادة الإبلاغ عن التربة.
عند كل تغذية ، مطلوب 1-2 كجم / هكتار من حمض البوريك. بالنسبة لخلع الملابس الورقية ، يمكنك أيضًا استخدام تركيبة العناصر النزرة "Beet-1" و "Beet-2". يشملوا:
- حمض البوريك؛
- أملاح كبريتات المنغنيز.
- نحاس
- زنك
- الكوبالت.
- حمض الموليبدينوم الأمونيوم.
تحت بنجر السكر ، يجدر صنع جرعات كبيرة من أسمدة البوتاس:
- يعوض ملح البوتاسيوم ، سيلفينيت أو كلوريد الصوديوم (الملح التقني) الحاجة إلى الصوديوم. يصنع بمعدل 100-150 كجم / هكتار.
- سوف تشبع كبريتات الأمونيوم التربة بالكبريت ، إذا قمت بإضافة 0.3-0.4 كجم / هكتار. وللأغراض نفسها ، يمكن استخدام الفسفوجيبس بمعدل 1-2 طن / هكتار.
- سوف توفر الأسمدة المعقدة النسبة المثلى للتغذية المعدنية للبنجر. لجلب زراعة ما قبل البذر بمعدل 3-4 كجم / هكتار أو عند الزراعة بمعدل 4-8 كجم / هكتار (يجلب 6-7 سم إلى الجانب وأعمق 6-7 سم من وضع البذور).
إذا لم يكن من الممكن تشبع التربة بجرعة كاملة من النيتروجين قبل الزراعة ، فسيكون من الضروري إطعام النبات بأسمدة النيتروجين. يجب أن تصل جرعتهم مقابل 60-80 طن / هكتار من الأسمدة العضوية في التربة الخصبة إلى 120 كجم / هكتار.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن إدخال CAS في علاج ما قبل البذر. إذا كانت جرعة النيتروجين أعلى من 100 كجم / هكتار ، فيجب إدخال CAS 7-10 أيام قبل الزراعة مع حمض البوريك. إذا تم استخدام السماد للتضميد العلوي الجذري ، فيجب أن يتم تطبيقه على عمق 2-3 سم بمزرعة KMS-5.4-01 مزودة بـ OD-650. الوقت الأمثل للعمل هو عندما تظهر 1-4 أزواج من الأوراق الحقيقية.
لا ينبغي المبالغة في الأسمدة النيتروجينية ، حيث تميل المحاصيل الجذرية إلى تراكم النيتروجين في شكل نترات.
إذا تم زراعة بنجر السكر في التربة بمستوى حموضة (pH) أقل من 6.0 ، فيجب إجراء الحصر للمحصول السابق أو مباشرة للبنجر. لهذا الغرض ، يمكن استخدام دقيق الدولوميت (5 طن / هكتار) أو التبرز (8 طن / هكتار).
في هذا الفيديو ، سيخبرك الأخصائي بالأسمدة المستخدمة لزراعة بنجر السكر:
تحضير البذور للبذر
بالنسبة للبذر ، من الضروري اختيار البذور ذات الكريات بشكل حصري من 3.75-4.75 مم ، والتي تشمل أشياء من المبيدات الحشرية والفطريات. إعدادهم للبذر على النحو التالي:
- قم بعمل تنظيف خشن للبذور من الغبار والشوائب الصغيرة والكبيرة حتى تحافظ على صفات البذر لفترة طويلة.
- إجراء التنظيف الرئيسي للبذور ، وإزالة الشوائب المختلفة ، بما في ذلك السيقان.
- قم بصنفرة البذور ودمجها وفقًا لقطرها - 3.5-4.5 و 4.5-5.5 مم.
- مباشرة قبل البذر ، تكوير البذور باستخدام العناصر الغذائية مثل مزيج من الدبال والعسل. للحصول على 1 كجم من البذور ، تحتاج إلى أخذ 2 كجم من الدبال و 300 غرام من الدبس و 0.7 لترًا من الماء.
- بعد بذور drazhirovanie لمدة يوم نقع في الماء الدافئ (18-25 درجة مئوية) ، وبعد ذلك استخدامها في الزراعة في الأرض.
تتم هذه المعالجة في بيئة صناعية باستخدام معدات خاصة. إذا لم يكن من الممكن تنفيذه ، في المتاجر المتخصصة ، يجدر شراء بذور بنجر السكر المحضرة بهذه الطريقة.
زرع بذور
تتم أعمال الهبوط في يوم مشمس دافئ ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى + 5-6 درجة مئوية ، وتصل درجة حرارة الهواء إلى + 8 درجة مئوية. بين إعداد التربة قبل الزراعة والبذر نفسها لا يجب أن يمر الكثير من الوقت. يتم زرع البذور في وقت قصير على النحو الأمثل ، مع مراعاة المعايير التالية:
- معدل البذر. اعتمادًا على التربة والظروف المناخية ، ستكون هناك حاجة إلى وحدات بذر 1.2-1.3 لكل هكتار من الأرض.
- عمق البذر. يعتمد على نوع التربة: في التربة الطينية الرملية والخفيفة ، يجب أن تزرع البذور على عمق 30-35 مم ، وعلى التربة الطميية المتوسطة - 25-30 مم ، وعلى التربة الثقيلة ذات الرطوبة العالية - 20-25 مم.
- العرض بين الصفوف. للتنظيم المريح لرعاية المحاصيل الآلية ، بين الصفوف الرئيسية ، يجدر تركها 45 سم ، وبين صفوف المؤخرة - لا يزيد عن 50 سم.
يتم زرع البذور باستخدام بذر الدقة الميكانيكية أو الهوائية ، مجمعة مع الجرارات من النوع MTZ-80/82 ، MTZ-1221. يجب ألا تزيد سرعة العمل عن 5 كم / ساعة. عند حواف الحقل ، يجدر ترك الرؤوس بعرض 24 أو 36 أو 48 صفًا من البنجر.
يجب تحريك وحدة البذر على طول مسار العلامة بمساعدة حاجب ، يمكن تثبيته على غطاء الجرار 100 مم على يمين الخط المركزي. يجب أن تكون مغادرة العلامة اليمنى 2875 مم ، واليسار - 3075 مم. عرض المسار الأمثل للجرار 1800 مم. لتسهيل تنفيذ العمل على رعاية محاصيل البنجر ، من الأفضل استخدام خط الترام.
رعاية الشتلات
بعد البذر ، تتم عملية زراعة بنجر السكر على النحو التالي:
- لمدة 4-5 أيام بعد البذر ، الحراثة قبل ظهور التربة ، أي تفكيك سطحها باستخدام الأمشاط أو المعازق الدورانية. يسمح مثل هذا الإجراء الزراعي بزراعة القشرة على سطح التربة بعد المطر ، وتدمير الأعشاب الضارة وزيادة احتياطيات الرطوبة في الأرض.
- بعد بضعة أيام من ظهور الأوراق الحقيقية الأولى ، قم بإجراء مروع بعد ظهوره. لا يوصى بزراعة التربة فور ظهورها ، حيث يمكن في هذه الحالة تلف البراعم.
- في حالة الانضغاط المفرط للتربة في مساحات الصفوف ، قم بعمل كرة - فك التربة الضحلة بين الصفوف المزروعة بعمق يصل إلى 6-7 سم. ولهذا الغرض ، يتم استخدام المزارع بشفرة الحلاقة من جانب واحد ، ولكن عليك التصرف بعناية حتى لا تتلف الشتلات.
- مع ظهور البراعم الأولى ، لعمل باقة أو رقيق من صفوف بنجر السكر ، تاركا في كل منها باقات من 3-4 نباتات قوية. يتم تنفيذ التجميع الأول ميكانيكيًا ، والتالي - يدويًا.
- تزويد النبات بسقي وفير في الوقت المناسب - حتى 25 متر مكعب. م لكل 1 هكتار في بداية موسم النمو وتصل إلى 40 متر مكعب. م خلال فترة تعزيز تطوير قمم. بدءًا من يوليو ، سقي البنجر حتى 3-4 مرات في الشهر بكمية قليلة من الأمطار ، وفي سبتمبر يكفي الماء مرة واحدة قبل الحصاد. لذا ، من العقد الثاني من سبتمبر ، لا يعد الري ضروريًا.
يجب إيلاء اهتمام خاص لرعاية الشتلات لحمايتها من التهديدات المحتملة:
- عشبة ضارة. في المعركة ضدهم ، استخدم مبيدات الأعشاب الخاصة التي تحتوي على جلايوفوسات. يجب الموافقة على هذه الأدوية للاستخدام وإدراجها في سجل منتجات وقاية النبات. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوصى باستخدام مبيدات الأعشاب خلال موسم الجفاف الطويل.
- تعفن المحاصيل الجذرية وآفات التربة (الديدان السلكية ، الديدان الخيطية). تنطوي الحماية من هذه التهديدات على الاختيار الصحيح للموقع والسابقين وتنوع وطريقة وجودة الحراثة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن معالجة المحاصيل الجذرية بمنتجات بيولوجية ضد العفن (Beta Protect).
- آفات التربة والأوراق (البراغيث ، الجيف المتجمد ، ذباب البنجر ، المن). لحماية المحصول منها ، من الضروري معالجة البذور بالمبيدات الحشرية قبل الزراعة.
مع العناية المناسبة للبذر ، يمكن أن يبدأ حصاد بنجر السكر في منتصف أو أواخر سبتمبر.
الحصاد والتخزين
قبل الحصاد ، تحتاج إلى ري التربة بوفرة. إذا كانت البنجر تزرع في مساحات كبيرة ، فسيحتاج الصيادون إلى استخدام الحصادات لحصاد المحاصيل الجذرية ، ولكن إذا كان صغار المزارعين أو الأكواخ الصيفية ، فيمكن القيام بجميع الأعمال يدويًا. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تتلف المحاصيل الجذرية ، وإلا سيتم تقليل مدة صلاحيتها بشكل كبير.
يجب تجفيف المحاصيل الجذرية المحفورة في الهواء الطلق وتنظيفها من بقايا الأرض. تخزين في مكان جاف في درجة حرارة منخفضة - 0 درجة مئوية ... + 2 درجة مئوية. إذا كانت أعلى ، فسيتم تقليل محتوى السكر من المحاصيل الجذرية. إذا كانت الغرفة ذات رطوبة عالية ، فيجب لف البنجر بورق رق أو إزالته بنشارة الخشب. في هذا النموذج ، يمكن تخزينه حتى الموسم المقبل.
بكميات صغيرة ، يمكن حفظ الثمار في المجمد ، ولكن قبل التجميد ، يجب غسلها أو تجفيفها أو شحذها أو تقطيعها إلى قضبان رقيقة ، ثم تعبئتها في كيس أو حاوية بلاستيكية.
يمكن استخدام قمم البنجر كسماد عضوي للمحصول التالي بعد البنجر. مع إنتاجية المحاصيل الجذرية من 400-500 c / ha ، فإن كمية القمم المبعثرة ستكون متناسبة مع 25-30 t / ha من السماد الطبيعي.
غالبًا ما يتم زراعة البنجر السكري وزراعته على نطاق صناعي ، ولكن يمكن أيضًا الحصول على محصول جذري جيد في البيوت الصيفية والمزارع الصغيرة. الشيء الرئيسي هو إيلاء الاهتمام الواجب لزراعة التربة والبذور ، لرعاية البذر. يمكن تخزين محصول صحي ، إذا تم حصاده بشكل صحيح ، حتى الموسم التالي.