كان حلم كل مزارع أن يكون له حيوانات مربحة ، وكانت الرعاية والصيانة سهلة ومربحة. يكفي شراء أبقار جيرسي. على الرغم من أن بعض الناس يعتقدون أنهم في المناخات الروسية لا يرقون إلى مستوى التوقعات ، إلا أنه لا يزال من الممكن الاحتفاظ بها بسبب المحتوى الجيد من دهون الحليب.
تاريخ سلالة جيرسي من الأبقار
ظهرت سلالة الألبان جيرسي عن طريق عبور ثلاثة سلالات. بما أن المناخ سمح للأبقار بالرعي في المروج الخضراء ذات العشب المورق ، فقد تطورت بشكل جيد واكتسبت الوزن بسرعة.
تم عبور أبقار جيرسي مع ثيران مرقطة سوداء ، ونتيجة لذلك ، تم الحصول على العجول ذات وزن الجسم المنخفض وانخفاض إنتاج الحليب ، ولكن محتوى الدهون في الحليب زاد. في الأوقات السابقة ، بدأت الشركات الزراعية المتكررة في إظهار الاهتمام بابقار جيرسي ، ولكن بسبب التكلفة العالية للبقرة نفسها والحد الأدنى من إنتاج اللحوم ، بقي عدد قليل منها فقط.
كان إنتاج الزيت من حليبهم رائعًا ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون. من أجل تجنب التهجين ، في عام 1789 تم حظر استيراد أي أبقار إلى جزيرة جيرسي. تم إدخال السلالة في كتاب النسب في عام 1866 ، حيث كانت هناك معلومات حول إنتاجيتها. بالفعل بعد 6 سنوات ، تم تمجيدها في مجتمعات الأعمال.
تم استدعاء الأبقار جيرسي بسبب مكان ولادتها ؛ ظهرت في جزيرة جيرسي بين فرنسا وإنجلترا.
مثل هذا الصنف مكلف. في عام 1947 ، تم جلب الحيوانات من الدنمارك إلى المناطق التالية:
- موسكو ؛
- نوفغورود.
- لينينغراد.
- ريازان.
وصف ومظهر أبقار جيرسي
منذ أبقار الألبان جيرسي ، فهي لا تبدو ضخمة أيضًا. يمكنك تمييز هذا الصنف عن منتجات الألبان الأخرى بالمعايير التالية:
- الجسم متناسب لفترة طويلة.
- قصر القامة (عند ذبل 120 سم) ؛
- يصل وزن البقرة البالغة إلى 450 كجم ؛
- الرأس خفيف ، والجبهة ضيقة ؛
- عظم الوجه القصير ، الملف المقعر ؛
- الرقبة رقيقة مع عدد كبير من الطيات.
- الجسم مسطح ، أضلاعه مائلة ، والظهر مقعر.
- يتم رفع الذيل ، ولم يتم ضبط الظهر بشكل صحيح ؛
- الصدر العميق ولكن الضيق.
- الضرع الكبير ، مثل وعاء.
أحد الخصائص الهامة لسلالة جيرسي هو لون الحيوان. يمكن أن تكون ألوان هذه الأبقار:
- أحمر الشعر
- البني الفاتح؛
- بني غامق.
في بعض الأبقار ، يتم تغطية الأطراف والجزء السفلي ببقع بيضاء. الثيران لها رأس وأرجل ورقبة أكثر قتامة. يوجد حول الأنف الداكن شعر أبيض ، كما هو الحال في الأذنين بالداخل.
الحيوانات مرحة وفضولية ولطيفة ، ولكن يصعب التعود على أصحابها الجدد ، لذا يُنصح بالحصول عليها عندما تكون صغيرة.
ما مدى شعبية أبقار جيرسي في روسيا؟
في روسيا ، تم إدخال هذه السلالة من الأبقار بكميات صغيرة في القرن التاسع عشر ، ولكن سرعان ما لم يكن هناك أي أثر لها. في روسيا ، غالبًا ما يستخدم حليب هذه الأبقار لإنتاج منتجات الألبان ، مثل:
- اللبن المخبوز المخمر
- الكفير.
- جبن؛
- زبادي.
كما أن المحتوى العالي من الدهون من منتجات الألبان يسمح لك بعمل ألذ الجبن والزبدة والقشدة والقشدة الحامضة. اليوم ، يشتهر السلالة فقط في منطقة موسكو ، بينما في مناطق أخرى من روسيا تكون نادرة جدًا ثم في المصانع الزراعية الخاصة.
ظروف التغذية والحفظ في روسيا مناسبة لكل من التدبير المنزلي والزراعة الكبيرة. كما اتضح ، فإن إنتاج الحليب ليس مرتفعًا ، وهذا النوع غير مناسب للأشخاص الذين يرغبون في بيع أكبر قدر ممكن من الحليب الرخيص. يجب أن تبدأ هذه الأبقار من قبل المربين الذين يبيعون الحليب باهظ الثمن للعملاء العاديين أو يصنعون منتجات الألبان أو منتجات الألبان.
الرعاية والصيانة
في جزيرة جيرسي ، حيث أتت الحيوانات ، كانت دائمًا هادئة ، والأبقار معتادة عليها وفي الأماكن الصاخبة الأخرى تشعر بالخوف لأنها غير معتادة على الضوضاء. لذلك ، من المهم عدم إحداث ضجيج وضجيج بالقرب من الأبقار.
رعاية
أبقار جيرسي ترعى بهدوء من الصباح إلى المساء على أي مرعى ، وليس شره. يشعر المزارعون بالرضا عن أن الماشية لا تدوس كل شيء حولهم وتناول أي عشب قريب. تقدم الأبقار القش والتبن والخضروات كأطعمة مكملة.
يجب أن تكون الأبقار نظيفة وجافة دائمًا ومن المهم أن تكون خالية من المسودات. أيضا ، يجب تهوية الغرفة في كثير من الأحيان. في الشتاء ، يجب أن يكون التبن والأعلاف والخضروات والمياه دائمًا في المماطلة.
من المهم الاتصال بالطبيب البيطري في الوقت المناسب والقيام بكل التطعيمات اللازمة.
الأبقار خجولة قليلاً ، لذا ابقِها بعيدة عن المصانع والقطارات والمطار المزعجة. نادرًا ما يتم عبور الأبقار الجرسانية مع سلالات أخرى ، حيث أنها تتفاعل بشكل سيئ مع "غير الأقارب".
في ظروف الحفاظ على الأبقار مربحة ، لأن الحظيرة العادية تكفيهم ، حيث سيكون هناك تهوية وإضاءة طبيعية. في الشتاء ، يجب تسخينها حتى لا تتجمد الحيوانات ، وبطبيعة الحال ، يجب أن تكون الحظيرة نظيفة وجافة دائمًا. بما أن حجم الأبقار ليس كبيرًا ، يمكن لبقرة واحدة أن تستوعب المزيد من الأبقار ، وهذا سيوفر أيضًا مساحة.
تغذية
الأبقار ليست شرهقة ، لا تدوس المراعي ، تكتفي بكمية العشب التي أمامها. نظرًا لصغر حجمها وقصرها ، تحتاج الأبقار إلى إطعام أقل من أبقار الألبان الأخرى ، مما يوفر على التغذية.
في الجزيرة ، تم تغذية الأبقار بالأعشاب البحرية ، والأرض نفسها في تلك الأجزاء مشبعة بعناصر ضئيلة موجودة في الماء. المواد المفيدة أثناء العاصفة تغسل الساحل ولعدة آلاف السنين ، امتصتها جميع الأراضي المحيطة بالمحيط.
تعتمد الإنتاجية بشكل مباشر على جودة التغذية. يمكن أن يزيد متوسط إنتاج الحليب من 4000 لتر إلى 11000 لتر ، إذا قمت بإضافة كمية كبيرة من البروتين إلى النظام الغذائي.
يجب تغذية سلالة جيرسي:
- التبن
- صومعة؛
- قش؛
- بطاطا
- اللفت الأصفر؛
- جذور الشمندر.
يتم تغذية الأعلاف المركبة ، اعتمادًا على كمية الحليب - 300 جم لكل 1 لتر. يجب أن يكون القش كثيرًا ، 16 كجم يوميًا لكل فرد. في الحظيرة ، يجب أن يتحلل الملح المقطوع لتعويض المغذيات الدقيقة المفقودة.
مرض
إذا تم تغذية الحيوانات ورعايتها بشكل صحيح ، فستقاوم المناعة القوية المرض. بما أن الأبقار خفيفة الوزن ولها حوافر قوية ، فإن أمراض الأطراف السفلية غائبة بالمقارنة مع السلالات الكبيرة الأخرى.
إذا لم يتم الحفاظ على المحتويات بشكل صحيح ولم يتم الحفاظ على الظروف الصحية ، يمكن أن تصاب الأبقار بالمرض مع أي مرض متأصل في الماشية.
من أجل زراعة حيوان قوي وصحي ، يجب على المزارع تحمل المسؤولية الكاملة وإطعامه ورعايته وصيانته وفقًا لجميع القواعد.
تربية
إن إنتاجية سلالة جيرسي عالية ، لأنه منذ سن الثانية يمكنهم أن يلدوا العجول. العجول سهل للغاية ، ولا حاجة إلى مساعدة من شخص أو طبيب بيطري. لكن العجول تولد صغيرة وعزلها ، لأن وزنها عند الولادة لا يتجاوز 22 كجم. في الأسابيع الأولى يحتاجون إلى رعاية ورعاية مناسبتين.
بعد الولادة مباشرة ، يجب وضع العجل بالقرب من وجه الأم حتى تلعقها بلسانها ، ولكن إذا كانت ضعيفة للغاية ولم تفعل ذلك ، فيجب مسح الطفل بالقش. بعد 20 دقيقة ، يتم لف العجل في بطانية دافئة ويتم نقله لفترة وجيزة إلى مكان آخر ، مما يمنح البورنكا فرصة للتعافي.
أبقار جيرسي لها اللبأ القليل ، لذا من الضروري أن يكون العجل قد امتصها في الساعة الأولى من حياتها. إذا كان الطفل قويًا ، فسوف يتقن حوالي 1.5 لترًا من اللبأ.
بمجرد أن تغادر البورنكا من الولادة ، يجب أن يتم تزويدها بالماء الدافئ والتبن ، من هذه اللحظة يعتمد عدد إنتاج الحليب على جودة وكمية الحليب في المستقبل.
- في الأيام الأربعة الأولى بعد الولادة ، من الضروري الحليب 5 مرات في اليوم ؛
- ثم 8 أيام تحلب البقرة 4 مرات في اليوم ؛
- بعد ذلك ، ثلاث مرات في اليوم وتقليل عدد الحلب تدريجيًا إلى مرتين في اليوم.
في البداية ، بعد الولادة ، يجب تغذية البقرة فقط بالأعلاف المختلطة ، ثم يجب إضافة النترات قليلاً. وبعد 3 أسابيع ، يمكنك إضافة الخضار المعتادة (البطاطس والبنجر) وغيرها من الأطعمة إلى النظام الغذائي. يتم تقديم الشرب مرتين في اليوم ، ولكن إذا كان الضرع منتفخًا جدًا ، ولكن يجب تقليل كمية السائل.
إنتاجية
إنتاجية أبقار جيرسي ليست عالية جدًا ، وأي مزارع سيحسد 8 ٪ من دهون الحليب. بسبب البناء الصغير للأبقار ، ليس لديهم ما يكفي من الحليب ، ولكن ليس أكثر من بعض سلالات الألبان الأخرى ولها رائحة لطيفة وطعم دقيق. الكرات المليئة بالدهون تذوب بسرعة ، ويتكون الكثير من الكريمة في الحليب.
في عام واحد ، يمكن أن ينتج واحد من البورنكا حوالي 4 آلاف لتر من الحليب ، ومع التغذية السليمة ، ستتضاعف هذه الأرقام ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تصل هذه الأرقام إلى 11 ألف لتر في السنة. يمكن أن يكون الحد الأدنى لمحتوى الدهون في الحليب 5 ٪ ، مما له تأثير إيجابي على جميع منتجات الألبان المصنوعة من حليب البقر جيرسي.
بما أن الأبقار لا تحتوي على أحجام ضخمة كبيرة ، فإن البطاقة الرابحة الرئيسية لها هي الحليب ، وهي تعطي القليل من اللحم.
رعاية وتغذية عجول جيرسي
من المهم أن يسقي العجل ، الذي ولد للتو ، بالحليب وبالكمية التي يريدها. كلما طالت فترة بقاء العجل على الخانق ، كلما كان أقوى وأكثر صحة.
خلال الأسبوع الأول ، يمكن أن يشرب الطفل حوالي 3 لترات من الحليب في المرة الواحدة ، مع ثلاث وجبات في اليوم. بين الوجبات ، تحتاج العجول إلى الماء المملح قليلاً بمقدار لتر واحد مرتين في اليوم.
مناعة العجل حديث الولادة ضعيفة جدًا ، لذلك ، بعد الولادة مباشرة وحتى سن شهر ، يجب أن تبقى دافئة حتى تصبح أقوى.
يجب إطعام الطفل أسبوعيًا مع قش نظيف ورشه بالطباشير. في عمر شهر واحد ، تحتاج إلى البدء في التغذية بالخضروات النقية (البطاطس والبنجر). بعد ذلك ، يتم إضافة الأعلاف المختلطة إلى النظام الغذائي ، وزيادة عدد الخضروات. من عمر شهرين ، يخفف الحليب بالماء.
بدءًا من شهرين ، فإن الجهاز الهضمي المعزز قادر على هضم أي طعام ، لذلك لا ينجو التبن ، فمن المستحسن إضافة الطين الأحمر إلى النظام الغذائي (وهو مفيد جدًا للأطفال والأبقار البالغة). أما الماء فلا يمكنك أن تعطيه 3 لترات ثلاث مرات في اليوم.
في الأشهر الأولى ، عندما يرعى العجل في المراعي ، يجب أن يحد من كمية الماء ، يمكنك إعطاء 3 لترات كحد أقصى في المرة الواحدة ، لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
اقرأ المزيد عن إطعام العجول منذ الولادة.
المميزات والعيوب
غالبًا ما تكون مراجعات سلالات جيرسي إيجابية. من بين المزايا لوحظت:
- إنتاج الحليب عالي الدسم. الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون أغلى بكثير من الحليب العادي ، لذلك إذا كان إنتاج الحليب من أبقار جيرسي أقل بقليل من غيره ، فإن ثمنه العالية من الدهون تدفع مقابل ذلك. هناك أيضًا الكثير من الكالسيوم والبروتين في الحليب ، ناهيك عن الدهون. إذا كانت المزرعة تنتج زيوت عالية الدهون ، فإن الفوائد تكون أكبر.
- لا تتطلب مساحة كبيرة. نظرًا لأن حجم الأبقار مضغوط ، فإنها لا تشغل مساحة كبيرة ، ويمكن وضع المزيد من الحيوانات في حظيرة واحدة.
- التوفير في التغذية. بما أن اللياقة البدنية ليست جيدة ، فإن الأبقار لا تأكل الكثير من الأعلاف. في الصيف ، هذا ليس ملحوظًا ، لأنهم يرعون في المرج ، وفي الشتاء يمكنك توفير الكثير على الطعم.
- التواضع في الصيانة. جانب إيجابي آخر من هذه الحيوانات ، لأنها يمكن أن تعيش في الحظيرة العادية.
- لا مشاكل الولادة. نظرًا لصغر حجم الأبقار نفسها ، تولد العجول أيضًا بوزن خفيف. القطيع قادر على ولادة نسل بشكل مستقل ، دون مساعدة بشرية ، ولكن في البداية ستحتاج إلى رعاية العجل.
- وظيفة إنجابية جيدة. يتم تخصيب الفانيلة بسهولة وتلد أطفالًا دائمًا على قيد الحياة وصحيين وقويين.
- عدم وجود التهاب الثدي وأمراض أخرى. السلالة ليست مهيأة للأمراض ، هذه حالات نادرة جدًا عندما يكون الحيوان مريضًا بشيء ما. يتم استبعاد مشاكل الحوافر وخاصة العرج.
أما السلبيات ، فهي ليست تافهة ، ولهذه الأسباب يغير المزارعون رأيهم في الحصول على هذه البقرة:
- قلة إنتاج الحليب. إنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون - ولكن إذا جمعت المزرعة أبقار للحليب النقي ، فإن إنتاج الحليب ليس كبيرًا ، مقارنة بسلالات الألبان الأخرى. لذلك ، لا يمكن تعويض كمية إنتاج الحليب إلا من خلال نسبة الدهون العالية.
- كمية صغيرة من اللحم. اعتاد المربون على حقيقة أنه يمكنك الحصول على بقرة واحدة ليس فقط من إنتاج الحليب الكبير ، ولكن أيضًا من الكثير من لحوم البقر اللذيذة. لا يمكنك القول عن أبقار جيرسي ، لديهم غلة صغيرة من اللحم ، مما يخيف العديد من المزارعين.
- التكلفة العالية للحيوانات. تكلفة سلالة جيرسي أكثر تكلفة بعشر مرات من الأبقار السوداء والموتلي ، وليس لدى جميع المزارعين مثل هذه الأموال لشراء العجول.
- الخجل. للوهلة الأولى ، هذا ليس عيبًا خطيرًا ، ولكن إذا كانت الزراعة قريبة من الطرق الصاخبة أو المطار أو السكك الحديدية ، فلن تعمل الأبقار الخجولة.
على الرغم من أن سلالات جيرسي لديها العديد من الإيجابيات أكثر من السلبيات ، إلا أن القليل منها في روسيا ، مقارنة بإنجلترا ، حيث أتوا. إنهم لا يأكلون الكثير ، أقل بنسبة 20 ٪ من سلالات الألبان الأخرى ، لذلك لا يزال المزارعون في الجزء المركزي يولدون هذه السلالة.
مراجعات المزارعين
شهادات لأشخاص كانوا يحملون أبقار جيرسي أو يحملونها حاليًا.
دميتري بريلوتسكي ، 45 سنة ، ص. نوفوسيليتسكوي.اشتريت لنفسي زوجًا من الفتيات من جيرسي ، ثم اتضح أنه كان من الصعب جدًا العثور على ثور. اضطررت إلى شراء ثور من سلالة مختلفة. عبر سلالة جيرسي ، ولد النمو الشاب قويًا وصحيًا. Dzherseytsy حقا إعطاء الكثير من الحليب ، ولكن مع سوء التغذية ، تنخفض نسبة الدهون إلى 5٪.
ألكسندر تروسكافيتس ، مزارع.لطالما قمت بتربية الأبقار والثيران من سلالة موتلي السوداء ، ولكن بعد ذلك تم نصحني بشراء سلالات الألبان لتغطية التكاليف. اشتريت سلالة جيرسي بناءً على النصيحة وأدركت أنه لا يمكنك انتظار اللحوم منها ، ولكن كان هناك الكثير من الحليب والدهون. لم أقم ببيع الحليب فحسب ، بل قمت أيضًا بصنع الجبن باهظ الثمن والقشدة الحامضة والزبادي ، وتم بيع كل هذا بسرعة كبيرة.
إيلينا فيسوتسكايا ، 45 سنة.اشترينا بقرتين من سلالة جيرسي وثور واحد. نحتفظ بها في الفناء طوال الصيف تحت مظلة ، ونادرًا ما نقود السيارة في الحظيرة. الحيوانات هادئة ، وتعطي حليبًا لذيذًا ، إذا تم إطعامها بشكل صحيح.
إخفاء
إضافة تقييمك
سلالة جيرسي من الأبقار ترقى تمامًا إلى مستوى التوقعات ، مما يعطي الكثير من الحليب اللذيذ والدهون. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب الانتباه إليها قبل شراء حيوان. في جميع أنحاء العالم ، تعتبر بقرة جيرسي أفضل سلالة ألبان ، ولكنها للأسف لا تعطي سوى القليل جدًا من اللحوم ، حيث أن جميع العناصر الغذائية تذهب إلى إنتاج الحليب.
منشور من طرف
0
روسيا. مدينة كراسنودار
المنشورات: 34 تعليق: 0