يتم تربية الحمام واللحوم للاستهلاك الآدمي. على عكس السلالات الأخرى من الحمام المنزلي ، فهي أكبر ، ويبلغ وزن جسمها في المتوسط 650 جم.تتضمن هذه المجموعة من الطيور أكثر من 50 سلالة وكثير منها يتم تربيتها على نطاق صناعي في الولايات المتحدة الأمريكية والمجر وفرنسا وإيطاليا. ما هو نوع السلالات وكيف تحتاج إلى تربيتها وصيانتها ، سننظر في المزيد.
السلالات الشعبية
تختلف سلالات حمام اللحم في الوزن والريش والخصوبة ، لذلك يجب عليك قراءة المزيد عن وصفها.
ستراسر
تم تولد السلالة في القرن التاسع عشر في مقاطعة ماهريشر ستراسر ، وهو سبب اسمها. الخصائص الخارجية لـ Strassers هي كما يلي:
- الرأس كبير بجبهة واسعة محدبة ؛
- الرقبة متوسطة الطول ومنحنية قليلاً ؛
- المنقار قوي ومتوسط الحجم وشمع صغير ؛
- الجسم قوي وضخم ، يبلغ طوله حوالي 40 سم ؛
- الظهر مستقيم وواسع ؛
- الأجنحة واسعة ومتوسطة الطول ؛
- الكفوف القرمزي مشرق.
- الذيل ضيق ومتوسط الحجم.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى التلوين الأصلي لحمام هذه السلالة: الوركين والجزء السفلي من الجسم والعنق أبيض ، لكن الأجزاء المتبقية ملونة ، أي أن اللون يمكن أن يكون أزرق أو رمادي أو أصفر أو أحمر أو أسود.
يصف بعض مزارعي الدواجن ستراسير على أنها دهون: يمكن أن يصل وزن الذكور إلى 1.2 كجم ، والإناث - 800 جم. وكقاعدة عامة ، في يوم 30 ، يبلغ وزن الدجاج 600-700 جم. وخلال الموسم ، يمكن لزوج الحمام إحضار ما يصل إلى 12 حمامًا ، مما سيعطي ما يصل إلى 7 حمامات كيلوغرام من لحم الألياف اللين. لذا ، فإن عائد هذا الطائر قاتل - 58-62 ٪ (يمكن أن يختلف المؤشر ويعتمد على ظروف الاحتجاز).
للحصول على الكتلة القصوى من النسل ، يجدر إزالة الطيور التي تجاوزت 5 سنوات من الحمام.
ملك
تم تربية السلالة في الولايات المتحدة من قبل مربي الدواجن في كاليفورنيا في عام 1890 عن طريق عبور عدة أنواع - الحمام المالطي والروماني ، العملاق الروماني ، الذين حصلوا على صفات اللحوم الخاصة بهم. كان هدف مزارعي الدواجن هو الحصول على حمامة كبيرة تنمو بسرعة وذات خصوبة عالية. لذلك ، هذا الطائر للاستخدام المزدوج ، حيث يتم استخدامه لإنتاج اللحوم والمشاركة في المعارض.
يتمتع الملك بالهيكل الصلب والمصبوب مع الخصائص الخارجية التالية:
- طويل القامة وشخصية.
- رأس كبير بهبوط فخور (يضيف حمامًا من الانطباع ، ونتيجة لذلك حصلت على اسمها الملكي) ؛
- العنق سميك بترتيب عمودي تقريبًا ؛
- المنقار متوسط الحجم وقوي وقوي ؛
- الصدر واسع وكبير ، يسقط قليلاً إلى الأمام ؛
- الظهر مسطح.
- الأجنحة قصيرة ومستقيمة.
- الذيل صغير ومرتفع (ينظر لأعلى).
يمكن أن يكون ريش الملك مجموعة متنوعة من الألوان. في المظهر الكلاسيكي ، هذه الحمامات أحادية اللون - أبيض أو أسود أو أحمر أو بني. في الإصدارات الأكثر أصالة ، تحتوي الطيور على أحزمة من ألوان مختلفة - بني ، أزرق ، فضي ، أحمر رماد ، أصفر رماد. في هذه الحالة ، الأكثر شيوعًا هو تلوين الثلج الأبيض. في هذه الحالة ، غالبًا ما يكون للحمام عيون سوداء. إذا كان الريش ملونًا ، فغالبًا ما تكون العيون صفراء.
هذه الطيور لها طابع حيوي وحيوي ، لذلك غالبًا ما تظهر عدوانية. إنهم قادرون على الطيران ، ولكن لديهم قدرة ضعيفة على التسلق.
يمكن أن يصل وزن معرض الكبار King's إلى 1.5 كجم. إذا تم رفع الطائر للحوم ، فيمكن أن يزن حوالي 700 جرام في 45 يومًا من العمر. في ظل الظروف المناسبة واتباع نظام غذائي كامل ، ستحضر الأنثى ما يصل إلى 18 فرخًا سنويًا.
وتجدر الإشارة إلى أن الحمام من هذا الصنف أكثر ملاءمة للنمو في المناخات الدافئة. لذلك ، يتم تربيتها بنشاط في أوروبا والمناطق الجنوبية والوسطى من روسيا ، بما في ذلك في إقليم كراسنودار ومنطقة روستوف.
تكساس
السلالة لها أصل أمريكي - ولدت في القرن الماضي في ولاية تكساس. والفرق الرئيسي بين تكساس هو خصوبتها العالية. في ظل الظروف المواتية ، يمكن لزوج واحد في السنة جلب ما يصل إلى 22 صوص. في المتوسط ، يتراوح هذا المؤشر بين 16-20 فرخًا.
الخصائص الخارجية لتكساس هي كما يلي:
- رأس متوسط الحجم
- الرقبة قصيرة ، تقع عموديا.
- جسم قوي مع بطن صغير ؛
- الصدر سمين ، واسع ويسقط إلى الأمام ؛
- أجنحة متوسطة الطول وضغطها بقوة على الجسم ؛
- الذيل قصير (حتى 15 سم) ومرتفع إلى الأعلى ؛
- الأرجل قصيرة وقوية ومتباعدة على نطاق واسع ، وهي سمة مشتركة لجميع الحمام من سلالات اللحوم.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكن للمرء أن يميز جنس الكتاكيت من هذا الصنف في سن مبكرة جدًا. والحقيقة هي أن أعشاش الذكور عارية بعد الفقس ، والإناث مغطاة بزغب أصفر مصفر ، وبعد بضعة أيام تظهر بقعة بنية على منقارها. الذكور البالغين فاتحة اللون ، والإناث أغمق ، وأجنحتها بنية أو كريمة ذات أحزمة ، وصدورها زرقاء أو رمادية أو بنية.
يمتص تكساس الطعام جيدًا ، وينمو بسرعة ويكتسب الوزن. في المتوسط ، يبلغ وزنهم 700-900 جرامًا ، وفي عمر شهر واحد ، يزنون بالفعل حوالي 600-750 جرامًا ، وهم يعرفون كيفية الطيران جيدًا ، ولكن غالبًا ما يفضلون التنقل حول الأرض.
يتميز سكان تكساس بمزاج هادئ ومتواضع لظروف الاحتجاز ، لذلك غالبًا ما يتم اختيارهم من قبل مزارعي الدواجن الذين يرغبون في إعطاء ماشيتهم الحد الأدنى من الاهتمام ، لكنهم يريدون الحصول على محصول جيد من اللحوم.
عملاق روماني
مسقط رأس السلالة هي أراضي إيطاليا الحديثة ، حيث ظهرت خلال روما القديمة. ويعتقد أن صورة العملاق الروماني قد نحتت على الأعمدة الداخلية لكاتدرائية القديس بطرس في الفاتيكان. يتم تربية السلالة بنشاط في إسبانيا وجنوب فرنسا والولايات المتحدة الأمريكية.
الحمام الروماني طائر كبير - يمكن أن يصل وزنه إلى 1.3 كجم. كما يُعرف الأفراد الأكبر حجمًا. لذلك ، في عام 1906 ، تم إدخال طائر يزن 1.8 كجم بالضبط إلى النادي الأمريكي لمحبي هذه السلالة. أما طول الحمام فهو في المتوسط 50 سم ، ولكن طول الأجنحة يمكن أن يصل إلى 100 سم.
في اللياقة البدنية ، تشبه هذه الحمامات الحمام العادي ، لكنها أكبر مرتين ، ومن هنا لقب "العملاق". لدى الممثلين الأمريكيين لهذا الصنف بعض الاختلافات الخارجية عن نظرائهم الأوروبيين. هم أقصر إلى حد ما وأكثر ممتلئة ، ولديهم أجنحة أقصر وذيل. الممثلين الأوروبيين لديهم رأس صغير ورقبة أطول وجسم نحيف. يمكن أن يكون لون العملاق الروماني مختلفًا:
- بالأحمر؛
- الأصفر؛
- فضة؛
- أبيض
- أسود
- باللون الأزرق ؛
- أحمر أشين
- مع أو بدون حزام.
يتمتع الحمام الروماني بطابع هادئ وسلمي ، على الرغم من حجمه المثير للإعجاب. لذلك ، نادرا ما يرتبون معارك ويمكن ترويضها بسهولة. مثل هؤلاء الأفراد لا يطيرون عمليا. من العيوب ، يمكن للمرء أن يلاحظ خصوبة صغيرة - ما يصل إلى 4-5 فراخ في الموسم. ولهذا السبب يتم احتواء هذا الصنف في كمية أصغر من السلالات الحديثة الأكثر إنتاجية مثل Strassers.
كارنو
تعتبر فرنسا مسقط رأس هذا الصنف ، وفي الستينيات من القرن الماضي تأسست في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية من الولايات المتحدة الأمريكية. تم تربية كارنوت في وقت أصبح فيه محتوى القفص من سلالات لحم الحمام شائعًا مع الميكنة القصوى لجميع العمليات ، لأنه سمح للمربين بتقليل تكلفة اللحوم. لذا ، كارنو هو الأنسب للقفص.
الخصائص الخارجية للفرد هي كما يلي:
- الرأس صغير ، لا يتناسب مع نسب الجسم ؛
- المنقار طويل ، وردي ، منحني قليلاً ؛
- العنق سميك وقصير.
- المنطقة الصدرية محدبة بشكل مفرط ؛
- الكفوف بدون ريش صغيرة ؛
- الريش سميك وعريض.
- الذيل قصير ، ينزل إلى الأرض.
يمكن أن يكون لون كارنوت أحادي اللون (بني ، أبيض ، أسود) أو متنوع (أبيض مع رمادي ، ريش أحمر ، أو بني مع ريش أبيض). على أي حال ، هذه الحمامات صغيرة نسبيًا - وزنها حوالي 600-650 جم ، علاوة على ذلك ، هذه السلالة هي الأكثر حمامة في الحمام - فهي تكتسب الوزن في شهرين. يفضل مزارعو الدواجن صغار السن ، لأن لحمهم أكثر رقة.
موندن
تم تربية السلالة من قبل المربين الفرنسيين في مدينة مونت دي مارسانا ، وهو ما يفسر اسمها. يختلف الحمام موندين في الخصائص التالية:
- غلة عالية من اللحوم ، والتي تبلغ في المتوسط 60٪ ؛
- مؤشر كتلة عالية - حوالي 28.7 ٪ ؛
- مؤشر مرتفع للأجزاء الصالحة للأكل (عند الذكور - 82.6٪ ، في الإناث - 81.3٪) ، لذا يمكن أكل الطائر بأكمله تقريبًا.
بصريا ، يبدو موندن هكذا:
- الرأس صغير.
- العيون صغيرة وبنية.
- المنقار متوسط ويصل إلى 0.3 سم ؛
- العنق سميك وقصير ، غير محسوس تقريبًا ؛
- جسم قوي مع منطقة صدرية واسعة ومحدبة ؛
- الأجنحة صغيرة ومضغوطة بكثافة على الجسم ، عمليا لا تبرز ؛
- ريش فضي
- الأرجل قصيرة ، حمراء داكنة ، سوداء تقريبًا ؛
- الذيل قصير ورفع.
يمكن تغذية الحمام من موندن حتى 1.1 كجم قدر الإمكان ، وفي عمر شهر واحد يزنون في المتوسط 500-700 جم ، والحد الأدنى لوزن البالغين 700 جرام ، وإنتاج اللحوم مع زيادة الوزن مبكرًا 60٪ ، ويمكن تناول معظم الذبيحة .
هذه الطيور مقاومة للأمراض المختلفة ، وتنمو بسرعة وتكتسب كتلة ، وبالتالي ، فإنها تستخدم في كثير من الأحيان لعبور وتهجين هجين عالي الإنتاجية.
عطلة براتشينسكي
سلالة التشيك القديمة من الحمام ، والتي يمكن العثور عليها أيضًا في شبه جزيرة القرم. تم تربيته عن طريق عبور عدة أنواع من الأفراد - الحمام اللابيني التشيكي والحمام الداجن (محلي ، فلورنتين وفيينا). يشبه إلى الخارج Kanika الأزرق ، لذلك يطلق عليه أيضًا "الصقر". خصائص عطلة Prachensky هي كما يلي:
- الرأس صغير.
- عيون برتقالية
- المنقار قوي والبرتقالي والأحمر.
- عنق متوسط
- الجسد صغير ، رشيق.
- الصدر محدب وواسع ؛
- الأجنحة متطورة بشكل جيد.
- الأرجل متوسطة الحجم بدون ريش.
- ذيل يشير لأعلى ويستمر في خط الظهر.
ينمو ممثلو هذا الصنف بسرعة ، ويكتسبون الوزن ويقاومون العديد من الأمراض. خلافا لغيرها من الحمام ، فهي تطير بشكل جيد. يبلغ الوزن الحي للذكور في المتوسط 550-750 جرامًا ، والإناث - حتى 600 جرامًا ، وخلال العام ، يمكن تفقيس الكثير من الكتاكيت من هذا الصنف ، وستتم تغذيتها جيدًا ولحمها.
الوشق البولندي
السلالة من أصل بولندي وغالبا ما تزرع على نطاق صناعي لإنتاج لحوم ذات جودة ممتازة. لا يمكن تجاوزه مع الأنواع الأخرى ، لأنه في هذه الحالة هناك خطر كبير لفقدان جودة اللحوم.
على عكس العديد من إخوانه ، فإن هذه الحمامة لها رأس كبير ومنقار طويل. أرجلها ليست قصيرة ، ولكنها متوسطة الطول ومتباعدة بشكل تقليدي. كقاعدة ، هؤلاء الأفراد هم أحادي اللون - أسود أو أبيض أو رمادي أو بني أو أزرق ، ولكن هناك أيضًا أفراد لديهم خطوط أو بقع ذات لون مختلف على الرقبة والأجنحة والذيل.
الوشق البولندي متواضع في الرعاية وينمو بسرعة. يبلغ وزن الشخص البالغ 800 جرام متوسط خصوبة الطائر منخفض نسبيًا - حوالي 8 كتاكيت يتم تربيتها سنويًا. إنهم هادئون وقادرون على الطيران.
مودينا أو مودينا الحمام
تم تولد السلالة في إيطاليا في أوائل عام 1327 وسميت باسم مدينة مودينا. يعتبر تقريبا السلالة الأوروبية الحقيقية الوحيدة. خصائصه الخارجية هي كما يلي:
- الرأس صغير.
- الرقبة كبيرة وعمليًا لا تبرز ؛
- الصدر محدب وواسع ولحم.
- الظهر قصير وعريض.
- الأجنحة قصيرة ومرتفعة قليلاً ؛
- الذيل قصير وضيق ومرتفع (يقع عند مستوى الرقبة).
يمكن أن يكون ريش الحمام Modena بلون مختلف ، وقد تم إنشاء أكثر من 200 اختلاف من قبل مزارعي الدواجن. الأكثر شيوعًا هو الأزرق أو البرونزي أو الأسود أو الفضي أو الأحمر أو الكريمي أو الأصفر. بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر خيارات المشي لمسافات طويلة ومجموعات من هذه الألوان. يمكن أن تكون الحمامة إما أحادية اللون أو متعددة الألوان ، متقشرة ومع أحزمة.
يبلغ متوسط حجم مودينا: الطول - حتى 23 سم ، الطول - حوالي 18 سم. وزن الأفراد صغير نسبيًا - حوالي 350-500 جم.
ملامح محتوى الحمام اللحم
يحافظ العديد من مزارعي الدواجن على الحمام في علية البيوت الريفية أو يبنون منازل منفصلة لهم. على أي حال ، يجب أن تكون الغرفة تحت مظلة ، محمية من التغيرات في درجات الحرارة ، ومناسبة لصيانة الصيف والشتاء. لا تقل أهمية التهوية الجيدة والتدفئة.
لضمان ظروف مقبولة للحفاظ على الطيور ، يجدر تجهيز الحمام على النحو التالي:
- لجعل النوافذ التي تواجه الجنوب ؛
- ضع الأعشاش على الأرض أو على ارتفاع صغير ، لأن معظم سلالات اللحوم تطير بشكل سيئ للغاية ؛
- تزويد الأعشاش بمسارات يمكن للأفراد التسلق على طولها ؛
- نشر الأرضية ومراقبة نظافتها باستمرار (على الأقل مرتين في السنة تحتاج إلى تطهير القمامة) ؛
- قم بتركيب أوعية الشرب والمغذيات التي يجب إعادة ملؤها في الوقت المحدد.
في الحمام ، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة دائمًا أعلى من 0 درجة مئوية.
يمكن إطلاق الحمام الذي يفحصه طبيب بيطري في منزل جاهز. في الأساس ، يجب أن يتم إطعامهم بالحبوب ، ولكن يجب التخلص تمامًا من الجاودار والشوفان والتروب من النظام الغذائي. يمكن تحضير خليط العلف من المكونات التالية:
- الذرة (35٪) ؛
- الشعير (20 ٪) ؛
- البازلاء (20 ٪) ؛
- دقيق الشوفان (15 ٪) ؛
- الخضر (5٪).
تأكد من وجود مكملات الفيتامينات والمعادن (5 ٪) في النظام الغذائي ، والتي يمكن إضافتها إلى الأعلاف:
- جير؛
- رمل النهر؛
- فتات من الطوب الأحمر.
- طين؛
- فحم؛
- قشر البيض.
يجب أن تستهلك سلالات اللحوم الفردية يوميًا حوالي 50-55 جم من خليط الحبوب. بالطبع ، لا يجب إعطاؤهم طعامًا فاسدًا أو متعفنًا ، لأنه سيكون من الصعب هضمه.
من المهم بنفس القدر التأكد من أن المنزل يحتوي دائمًا على مياه عذبة في درجة حرارة الغرفة ، لأنه بدون رطوبة تمنح الحياة ، لا يمكن للطيور أن تعيش يومًا. إذا سقط الريش أو فضلات الطيور أو الحطام الصغير في الماء ، فيجب سكبها فورًا وصب مياه جديدة في الشاربين.
لكي يكون الحمام صحيًا تمامًا ولديه مناعة قوية ، يجب تطعيمه مرتين في السنة باستخدام خدمات طبيب بيطري معتمد.
تربية
لتربية الحمام في المنزل ، يلزم ترك عدد متساو من الذكور والإناث حتى يتمكن كل فرد من العثور على رفيق. في الظروف الطبيعية ، تقوم الحمائم بثلاث قوابض من 2-3 بيضات كل عام. مع الإضاءة والتدفئة المناسبة ، يمكن لهذا الرقم أن ينمو أكثر من 6 مرات.
يمكن للإناث المشاركة في التكاثر من 8 أشهر ، ولكن الأفراد الذين تتراوح أعمارهم بين 1-1.5 سنة يعتبرون الأكثر إنتاجًا. يحدث التزاوج بشكل طبيعي عندما يعيش الحمام معًا في نفس الضميمة. في الوقت نفسه ، يمكن للمرء أن يلجأ إلى التزاوج القسري ، إذا كان مطلوبًا للحصول على صفات محددة من الدجاج. في هذه الحالة ، يجب وضع زوج من الحمام مؤقتًا في قفص منفصل.
لفهم أن التزاوج قد حدث بالفعل ، وأن الطيور على استعداد للعودة إلى العلبة المشتركة ، فهذا أمر بسيط للغاية ، حيث سيجلس الحمام باستمرار بجواره ويفرز الريش بعناية مع بعضها البعض.
بعد 11-16 يومًا ، يحدث وضع البيض. للتأكد من حدوث نمو الجنين فيها ، يمكنك في يوم 6 وضع الملاعق وإلقاء نظرة على التجويف. إذا كانت البقعة مرئية ، فمن المحتمل أن يكون النسل. بالإضافة إلى ذلك ، مع تطور الجنين ، يتغير لون القشرة - في اليوم الثامن تكتسب البيضة لونًا رماديًا غير لامع.
يزرع الحمام البيض بشكل متناوب لمدة 16-19 يومًا ، ولكن في بعض السلالات يمكن أن تستمر هذه الفترة حتى 29 يومًا. سيولد الصيصان عاجزًا ومكفوفًا ، ولكن بعد بضع ساعات سيتمكنون من تناول الطعام من والديهم.خلال الأسبوعين الأولين يجب أن يتم إطعامهم فقط مع حليب الغدة الدرقية ، وبعد ذلك من الممكن بالفعل إدخال عصيدة الغدة الدرقية في نظامهم الغذائي ، الذي ينعمه الآباء في تضخم الغدة الدرقية. بعد شهر واحد فقط ، يُسمح بالتغذية الجيدة.
طرق النمو
هناك العديد من الخيارات ، ويعتمد الاختيار على الأهداف التي يسعى إليها مزارع الدواجن.
شامل
لا يتطلب الأمر تكاليف أو جهودًا خاصة من المربي ، حيث في هذه الحالة تحصل الطيور نفسها على طعامها الخاص ، ويقوم مربي الدواجن بتزويدهم بالطعام مرة واحدة يوميًا حتى يتمكنوا من زيادة الوزن خلال الفترة الزمنية المخصصة.
هذه الطريقة لها عيوب عديدة. على سبيل المثال ، عند البحث عن الطعام ، يمكن أن يصطدم الحمام بالطيور البرية أو الحيوانات التي يمكن أن تكون حاملًا لأمراض خطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يُطلب من الأفراد ضمان الحماية الكاملة ضد الحيوانات المفترسة. بالطبع ، سيصبح طائرًا جيد التغذية لا يعرف كيف أو لا يريد أن يطير فريسة سريعة حتى للقطط المحلية.
مكثف
ينطوي على التغذية القسرية للطيور حتى تكتسب 600-800 جم وأكثر في وقت قصير. لهذه الأغراض ، من الأفضل اختيار سلالات عالية الإنتاجية مثل King أو Texan ، حيث يمكنهم زيادة كتلتها إلى علامة محددة مسبقًا في غضون 30-38 يومًا فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه الطيور ، بسبب خصوصيتها العالية ، أن تتكاثر من نسل 5-10 مرات في السنة ، مما سيجلب 10-20 فرخًا إلى المزرعة.
بالنسبة لتسمين الذبح ، يكون الأفراد في سن 3 أسابيع مناسبين ، لأن اللحم الصغير له أفضل طعم. يجب وضع الدجاج المختار في غرفة مظلمة. يجب أن يتم إطعامهم بالقوة كل يوم حتى 4 مرات يوميًا بمزيج عصيدة ، باستخدام معدات خاصة أو حقنة بدون إبرة ، ولكن مع فوهة مطاطية ناعمة في النهاية.
كعلف ، من الضروري تحضير خليط من الحبوب والحبوب والبقوليات. يوصى برمي المضافات المعدنية بكمية صغيرة. كل يوم ، يجب على كل طائر أن يأكل 50-60 جم من هذا الخليط ويشربه بالماء الدافئ. الحجم الأمثل للحصة الواحدة هو 15-20 جرامًا. إذا أطعمت الحمام الصغير لمدة أسبوعين تقريبًا ، يمكنك الحصول على حمام يزن حوالي 800 جرامًا.
تتميز الطريقة المجمعة أو المنزلية المزخرفة أيضًا ، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي الدواجن في الحمام الزخرفي المنزلي.
ذبح الحمام
يتم ذبح الطيور ويبلغ عمره 29-37 يوما. كقاعدة ، يصل وزنها بالفعل إلى 600-750 جم.على مدار الأيام الثلاثة الماضية من التسمين ، يجدر خلط البذور العطرة من مختلف الثقافات أو التوابل أو التوت بكمية صغيرة في تغذية الحمام. بمساعدة هذه الحيلة ، يمكنك إعطاء نكهة الحمام طعمًا حارًا.
بالإضافة إلى ذلك ، قبل يوم واحد من الذبح ، يجدر سقي الطائر بالحليب الدافئ والملح ، بحيث يصبح اللحم أكثر عصارة وأكثر بياضًا. في نفس اليوم ، يجب عليك مقاطعة التغذية ، بحيث يكون من الأسهل بعد ذلك إحضار الذبيحة.
مع مراعاة جميع جوانب رعاية وصيانة الحمام ، يمكن لمربي الدواجن زراعة سلالات ممتازة من اللحوم. ونتيجة لذلك ، يمكن وضع الطيور على اللحم ، حيث يتم تحضير أكثر الأطباق اللذيذة. هناك العديد من سلالات الحمام ، لذلك عند اختيار فرد معين ، يجب أن تتعرف على معلماتها وميزاتها الرئيسية.